紫薯可以生吃嗎？我想很多人這樣問過，不過我們一般都是熟吃的，那麼紫薯生吃的話會怎麼樣呢？有哪些好處呢？今天小編來為大家介紹下！
可以，其實紫薯是可以生吃的。我們都知道薯皮，薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。另外紫薯中含有豐富的礦物質，維生素，食用纖維和聚酚類物質等營養成分，紫薯所含有的營養保健價值越來越受到人們的重視。所以紫薯一直以來都是名副其實的無公害保健蔬菜。不過食用之前要注意，要洗乾淨。
食用注意紫薯是一種非常常見的粗糧，是很多人的餐桌上必不可少的東西，一般來説，紫薯都是蒸熟了之後再食用，因為這樣吃，既能保障紫薯的營養價值，又能夠促進紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法。當然人們也可以適當的生吃一些紫薯，因為生的紫薯口感特別的脆甜，會給你帶來不一樣的紫薯感覺。但是要注意的是，生的紫薯不能過多的食用，在吃的時候也一定要注意清洗乾淨，否則會造成腸胃疾病。
紫薯含糖量高嗎你好，紫薯是有一定的糖分的，如果血糖非常高的人，不建議吃紫薯，但是血糖只是稍微有一點高，那麼吃一些紫薯是沒有關係的。紫薯該怎麼吃才能不影響血糖呢？首先還是要以降低糖分為主。降低糖分的方法很檢查，首先要把紫薯切成塊，在水裏面泡半個小時，可以去掉多餘的糖分和澱粉，然後讓如鍋中和米一起煮稀飯。這樣大米和水能夠充分的吸收紫薯中的糖分了紫薯
養生吃法推薦1、紫薯南瓜糖水做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然後將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節最好的保暖飲料。
功效與作用：補鐵高手，可以預防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。
做法：選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡單，先將紫米淘洗乾淨用涼水泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
功效與作用：美容養顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身，適合這個季節食用。
tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因為花青素易溶於水，所以不必擔心濃重的紫色，紫米也不宜過分搓洗，免得丟失很多這最重要的成分花青素。
紫薯對人體的好處1.防癌抗癌紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2.促進胃腸蠕動紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
3.有利於減肥瘦身吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
4.增強免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
