藕粉是可以空腹直接吃的，所以很多人都會在早上用藕粉來當做早餐，藕粉裏面主要是澱粉和碳水化合物，所以空腹吃的話沒什麼影響的。
藕粉可以空腹吃嗎
空腹可以喝藕粉。
藕粉是蓮藕的加工製品，營養價值很高，有清熱涼血、通便止瀉、健胃開脾等功效。藕粉是比較温和的，基本適應於所有人羣，任意時間食用，即便是早上空腹的時候也可以喝。
藕粉可以當早餐吃嗎
可以的。
自古以來，藕粉就是百姓習慣衝喝的流質膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。藕粉的營養價值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質0.8%，脂肪0.5%，並含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為澱粉，其澱粉顆粒特別細小，沸水衝後，柔潤味美，並容易被消化和吸收。
藕粉選購法則
1、選擇大廠家、大品牌的藕粉產品，例如天堂、採芝齋、萬隆、德春、洪湖水鄉、天荷、互潤等等。
2、優先選擇食品包裝各種標誌清晰，食品等級為A類的產品，小包分裝比散裝強，營養成分保留更安全。
3、優先選擇純藕粉，如果選擇其他口味，看配料表藕粉排在最前面，而且營養成分表中糖(碳水化合物)含量最低的藕粉。
4、警惕偽無糖藕粉，看食品配料表中是否有果葡糖漿、玉米糖漿等澱粉水解物，這類產品和有糖食品沒什麼本質區別。
喝藕粉要注意什麼
1、藕粉不要一次性喝太多，容易導致腹瀉。
2、肥胖者應少吃藕粉，多吃容易長胖。
3、喝藕粉的時候不要吃大豆類食物及豬肝，兩者相剋，會降低營養物質的吸收。
