開心果可以用烤箱烤，但是一定記得不能烤沒開口的開心果，因為這樣會在裏面炸掉的，千萬要注意這件事哦。
開心果可以用烤箱烤嗎
可以的,只要確保口是開的，不是密閉的就好~否則容易在裏面爆~
家購買開心果時儘量不要購買散裝的，因為散裝的開心果開裂之後，沒有外殼包裹，裏面的有效成分暴露在空氣裏的時候會有一個氧化的過程，不飽和脂肪酸更容易被氧化。
開心果放潮了怎麼辦
開心果放久了就會吸水返潮，還沒變質的話還能吃，只是口感差一些。不好吃但扔掉肯定可惜。所以，為了改進口感，這時候可將開心果進行再次加工處理，就能恢復其脆性，適合食用。方法如下：
1、烤箱烘烤：一般來説，開心果受潮後，最好的辦法是回爐進行二次烘烤，用中火加熱15-20秒，拿出放涼就可以了。
2、微波爐烘烤：如果沒有烤箱，放進微波爐調成烘烤模式烘烤一下。
3、文火翻炒：在鍋裏面用文火把開心果炒幹，但是大家在使用文火的過程中，大家不要往鍋裏面放任何東西，只放入開心果即可。
4、陽光暴曬等：又或者是陽光暴曬，以及暖氣片加熱等多種方法來蒸發掉返潮開心果中的水分，使其恢復乾脆的口感。
開心果保質期多久
一般在2個月~12個月左右，最好不要放冰箱，不要讓陽光曝曬。一般來説需要用密封的容器，放在陽光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級反應，其實最好還是放在冰箱，減少氧化反應。
其實開心果不適合過長時間儲藏的，如果保存不好，長時間後會有走油變味的現象，那就是説明放得實在太久了，最好還是不要食用為好。
在外面買的開心果如果要長時間保存，如要達到1年，則必需抽真空或充入氮氣後密封儲存，如果是袋裝的一旦開封，應在2-3個月內吃完，期間也需要密封存放的。
開心果哪裏的好
開心果並非中國原產，儘管現在新疆等地也有栽培，但品質較好的還屬進口。挑選較為知名的產地，也就挑選到了放心的好開心果。
世界上最大的開心果生產商為美國的派拉蒙農場(ParamountFarms)，位於美國中心峽谷，擁有適宜的氣候環境，充足的水分和營養，保證果品的優良品質。
該農場還有100多年的農業生產研究經驗，也是獲得歐洲產品認證ISO9001, HAACP和美國農業部證書，並且唯一獲得黃麴黴毒素檢測合格的開心果產地。派拉蒙農場2007年起已進入中國，國內一些知名乾果品牌如“洽洽”即是使用的來自派拉蒙農場的開心果原果。
