烤箱可以烤肉類的食品，而且烤出來的色澤和口感要更好，而且安全衞生。鴨腿也可以用烤箱烤，那麼，烤箱烤鴨腿要多長時間？多少度？
烤箱烤鴨腿温度時間
不同烤箱温度是不一樣的，一般來説，烤箱預熱10分鐘，烤二十分鐘左右。
蒜香烤鴨腿
食材
主料：鴨腿
輔料：法香、葱、姜
調料：烤肉醬、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蠔油、胡椒粉
做法
1、準備材料，將鴨腿洗淨擦乾。
2、在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜醃製20分鐘左右。
3、將蒜香燒烤醬、生抽、蠔油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜與鴨腿拌勻。
4、再加幹歐芹碎，與鴨腿拌均勻。
5、將鴨腿與料汁充分拌勻後，裝入保鮮袋中冷藏醃製24小時，使其充分入味。
6、烤盤內鋪上一層錫紙，然後將醃漬好的鴨腿放在烤網上，用錫紙包住容易烤糊的部位。
7、送入預熱好的烤箱中，以190度先烤20分鐘，然後取出鴨腿，在其周身刷上一層蜂蜜白醋水，再放入烤箱中繼續烤40-60分鐘，期間也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制時間約為1小時左右。香噴噴的鴨腿就烤好了。
烹飪小貼士
1、蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鴨皮烤出來有脆脆的感覺。並且烤出來色澤非常漂亮。沒有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的話可以加少許水稀釋一下再刷。
2、鴨腿冷藏醃漬一個晚上，這樣更加入味，如果等不了那麼久，醃漬2-3個小時也可以用了。
3、用保鮮袋來裝鴨腿，排出袋內多餘的空氣，我覺得比用盒子會更易入味。
新鮮的肉類表面有光澤，並有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微幹或微濕潤，不粘手。質量差的肉表面乾燥或極為濕潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質的肉顏色暗淡，指壓後凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死後屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。
鴨腿的存儲
一般採用低温保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存温度越低，其保存時間就越長。
