豬腰子是一樣很受歡迎的食物，做法也相當的多，今天本站小編就要為大家介紹一下，豬腰的營養價值和豬腰的功效與作用！
豬腰中含有豐富的微量元素，例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類也是非常的多，例如維生素B族以及維生素C等等，服用之後對於身體非常的有好處。
老中醫告訴我們，日常服用豬腰之後，能夠很好的起到利尿的作用，對於一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。除此之外，服用豬腰之後對於一些水腫等等疾病症狀具有輔助治療的功效。
第二：補腎壯陽中國有句老話，那就是吃什麼補什麼。吃了豬腰之後，對於我們的腎臟也具有一定的補益作用。豬腰具有很好的補腎壯陽的作用，對於一些腰膝痠痛、遺精、導航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。經常科學的服用還具有強身健體的效果，能夠很好的促進身體健康。
第三：補氣養生豬腰子還屬於補氣食物，對於我們的手腳乏力，氣短氣虛，都有一定的治療效果，用豬腰子燉湯，能使我們的宗氣更足，一口氣上五樓也不費勁哦。
第四：補血補鈣豬腰子含有豐富的鐵元素，我們對它的吸收率也是非常好。所以吃豬腰子可以達到很好的補血效果。豬腰子富含的豐富的鈣質也對小孩子的骨骼發育很有幫助，尤其是將豬腰子爆炒後，脆脆的口感深受小孩子的喜愛哦。
第五：防結石、防癌豬腰子裏含有豐富的磷，這種元素對我們的腎非常有好處，除此之外，還能滋養男性的前列腺，防止體內結石的發生。食用豬腰子對膀胱癌，前列腺疾病都有很好的防治效果。
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豬腰怎麼去腥味
將準備好的新鮮主要切花刀，然後放入清水中清洗一遍，瀝乾水分取出;隨後在豬腰中加入少量的白酒進行揉搓，然後用清水清洗;反覆三五次，然後放入開水中燙一下就可以了。另外，在烹飪豬腰的時候，最好選擇一些原味的調料，不要加入太多雜七雜八的調味品，這樣不僅令豬腰的味道更加的鮮美，同時又能夠去除腥味。
另外，專家告訴我們，豬腰中帶有腥臭味，主要原因就是由於豬腰本身內部就有臭線，由於在清洗的時候沒有去除乾淨，所以會出現炒菜後味道改變的情況。所以説，在清洗的時候應該首先去除豬腰表面的薄膜，然後剖開取出臭線，最後用白酒揉搓就可以了。
挑選豬腰首先看表面有無出血點，有者便不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開豬腰，看皮質和髓質(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
西芹炒豬腰
材料：豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大葱1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量
做法：
1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裏放些料酒。
3.將西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油鍋，爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。
6.講大葱、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水澱粉少許
做法：
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、葱姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
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