夏天到了綠豆湯肯定是不能少的，但是發現這個綠豆湯和綠豆沙差不多，那這兩種是同一種食品嗎？綠豆沙要怎麼熬才會又綠又沙的？
綠豆沙和綠豆湯是一樣的嗎
綠豆湯不等於我們平時吃的綠豆沙哦。綠豆湯指的是當綠豆和水煲開以後，大概十多分鐘左右，那時候的水是呈碧綠色的，這個就是綠豆湯了！如果繼續煲，等到綠豆全部煮爛了，就是我們平時喝的綠豆沙了！綠豆煲的越久功效就越差，所以綠豆沙的功效遠遠比不上綠豆湯了。
綠豆沙怎麼熬又綠又沙
第一步，準備食材，綠豆，清水，白砂糖。
第二步，綠豆洗淨，不需要浸泡，加入小半鍋的水入鍋煮沸，倒入洗淨的綠豆，再次沸騰後撈出，倒掉燙過綠豆的水。
第三步，取出前面除好澀的綠豆放入鍋中，加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm（一個半指節）。然後大火煮沸後，中火煮到綠豆爆開，水分快要收乾的時候（此步驟是出沙關鍵），再加入一點水煮沸。撈出表面的綠豆皮，按喜好也可以不撈。
第四步，繼續煮沸15分鐘，加入白砂糖，最好嘗一嘗甜度按自己喜好，再繼續煮15分鐘，時間到合適的程度即可。放冷後入冰箱冷藏保存。
以上就是煮綠豆湯的方法，這個方法做不用泡豆子。跟着上面的步驟走一定會出沙，不喜歡出沙的不要用這個方子。糖量最好按自己喜好，需注意冷藏後甜度會降低。用高壓鍋的朋友可以忽略這個方子。
綠豆沙是不是降火的
1.綠豆沙,是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。
2.綠豆味甘,性涼,功效:有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
綠豆沙是解藥的嗎
綠豆解藥是假的,綠豆不是解藥,綠豆可以緩解食物中毒,跟藥物,跟正常吃的中藥之間沒有相牴觸的關係。
