綠豆芽其實就是綠豆所長出來的芽，這個我們在家裏也是可以自己動手製作的，要是自己做的話要怎樣才能發的又快又好？大概需要幾天的時間呢？
綠豆芽怎麼發又快最好
1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。
2、選品質較好的綠豆。把綠豆用温水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就很快發成了。
6、不使用化學藥品或化肥。這樣發出的綠豆芽儘管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。
綠豆芽需要幾天才能生長出來
一般情況下,綠豆在水裏泡3—6天就會發芽,但是,要注意水分、温度等等,不然就會很難發芽的。
綠豆芽需要掐頭去尾嗎
綠豆芽可以掐頭去尾,也可以不掐頭去尾,根據個人情況來決定,通常綠豆芽掐頭去尾,炒出來的菜沒有豆腥味,口感會更好,若是時間比較充裕,可以給綠豆芽掐頭去尾,如果趕時間的話,可以清洗乾淨後直接翻炒。
綠豆芽是蔬菜嗎
是蔬菜。 豆芽也稱芽苗菜,是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
