朋友送了一些幹黃花菜，想着正好煲湯的時候可以用上，但是聽説幹黃花煲湯會壞味道，這到底是不是真的？黃花菜用來煲湯的話應該怎麼做才好？
幹黃花菜可以煲湯嗎
幹黃花菜是可以直接煮湯的，而且味道很鮮很好吃的，可以用來煮鴨子、排骨這些都可以的，簡簡單單的放點姜，黃花菜用水泡泡，直接放鍋裏，加入排骨，然後就可以直接煮了，省心省事省時，適合平時自己在家燉着喝，有客人來了也很方便哦，不用擔心味道做的不好。
幹黃花菜煲湯的做法
幹黃花菜 20克
雞蛋 2個
香葱 2根
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用2、雞蛋蛋散成蛋液
3、香葱切葱花，葱白和葱綠分開
4、起鍋熱油，加入葱白炒出香味
5、加入黃花菜翻炒片刻
6、倒入清水，大火轉開後轉小火煮5分鐘
7、煮好倒入蛋液，將蛋液煮至凝固
8、最後加鹽和雞精調味拌勻，關火撒上葱綠即可
幹黃花菜是什麼顏色
自然曬乾的黃花菜的顏色一般為暗黃色，其花嘴和花根部帶有黑色。自然曬乾的黃花菜其整個花蕾有彈性和清香味，如果放置的時間過長顏色會變黑，但是用水浸泡一段時間後就會恢復成暗黃色，浸泡過後不會影響其營養價值和口感。
幹黃花菜的做法
幹黃花菜炒木耳
1.幹黃花菜和木耳清洗表面灰塵後用清水泡發。
2.肉切絲，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、生抽抓勻醃製。
3.鍋中燒水，把黃花菜和木耳分別焯水，撈出，備用。
4.鍋中熱油，放入葱花、五香粉炒出香味。
5.下入肉絲翻炒變色，放入木耳和黃花菜煸炒。
6.淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調味。糖主要起到提鮮的作用，不需要加很多，不加也行。
7.淋入少許水澱粉，翻炒均勻。
8.關火，加入少許雞精，拌勻即可。
幹黃花菜炒雞蛋
1.黃花菜清洗表面灰塵，泡發備用。
2.幹黃花菜泡發後，擠幹水分，如果覺得太長，可以改刀切段。
3.雞蛋打散，備用。
4.鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。
5.放入黃花菜、葱花翻炒。
6.加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。
幹黃花菜燒肉
1.黃花菜清洗表面灰塵，泡發待用。
2.五花肉切段或厚片，備用。
3.鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油，記得要保持中小火哦，這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出，只留少許底油就行了。
4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅。
5.加入温水沒過肉塊，放入香葉、八角、桂皮、葱段、薑片、少許花椒粒，大火燒開後，轉中火慢慢燉煮。
6.待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時候，放入黃花菜繼續燉煮，保持中小火就可以了。
7.最後放入鹽調味，關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。
