很多人在煲湯或是涼拌的時候都是細化放一些黃花菜進去的，那麼這個黃花菜經常吃的話對身體有着什麼樣的功效和作用？這個孕婦適不適合吃黃花菜的？
幹黃花菜的功效與作用
健腦：黃花菜乾中是富含磷脂成分，這種成分是人體細胞，尤其是大腦細胞的重要組成部分，可有效調節大腦記憶功能。經常食用黃花菜乾可起到健腦作用，對智力發育有好處，能增強記憶力。
降膽固醇：黃花菜乾具有降低膽固醇的功效，可減少血清膽固醇含量，有調節血脂水平的作用。如血脂高或血壓高，可多食黃花菜乾，促進膽固醇下降，改善病情。
美容養顏：黃花菜乾含有多種有益物質，能滋潤皮膚，並可提升皮膚韌性及彈性。增強皮膚抵抗力，使皮膚能更好抵禦外界刺激，減輕皺紋、色斑。
幹黃花菜適合孕婦吃嗎
幹黃花菜可以正常的食用，一般不會有什麼影響。而且幹黃瓜花菜中還含有維生素，蛋白質以及礦物質等，也比較適合孕婦在孕期食用，好處比較多，但是一定要烹飪熟了再吃，這種菜也可以與其他食物搭配，平時孕期的飲食一定要均衡。
幹黃花菜是怎麼製作的
1選料：
選料時應選用花蕾充分發育、外形飽滿、顏色由青綠轉黃，手摸花蕾有彈性，花瓣結實，花蕾裂嘴前1-2小時採收的鮮嫩黃花菜為原料，此種原料乾製率最高、品質最好。
2蒸制：
蒸制是決定黃花菜質量的一道關鍵工序。利用高温蒸氣蒸，快速殺死花蕾組織細胞的活性，儘量保持其營養成分，是蒸制的重要原則。其要點是加速乾燥過程，以免破壞營養。
3日曬曬乾：
將涼透的花蕾薄薄地攤在曬花架的曬簾上，使其架空以利水分四周散發。曬半天后，為了使上下色澤一致、花條粗直、乾燥均勻和防止花蕾粘簾，可用大小相同的空簾對翻1次。未曬乾的花盡量不要用手去翻動，以免影響花的質量。一般需日曬2.5-3天才能曬乾。日曬後需勤曬勤翻，並防止雨淋。
4火温乾燥法：
將蒸好的花蕾均勻地攤放在烘簾上，待烘具烘熱後再將烘簾送入烘房進行乾燥。烘房温度應保持在50-70度，烘至半乾後拿出攤晾，第二天再烘製。若第一次烘乾發生青條僵硬，影響質量，一般烘至七八成幹便可貯藏，不會發生變質。等天晴後再日曬至乾燥。
5烘乾機烘乾：
蒸制後的黃花菜不要立即裝盤進行乾燥，而應把裝盤的物料放在清潔通風的地方攤晾，待涼透後，顏色由青綠轉淡黃時可推進烘乾房進行烘乾。烘乾過程中温度不宜過高，應保持在50-65度的樣子。温度的設置需從低到高，緩慢的增加温度區間，這樣在烘乾過程中黃花菜內外水分的蒸發才可保持平衡，烘出來的品相才好。
6包裝：
將幹品按不同級別用食品袋分裝、密封、即可上市
幹黃花菜有營養嗎
曬乾以後的黃花菜裏面含有蛋白質，鈣，磷鐵以及脂肪胡蘿蔔素，氨基酸，尤其是裏面的卵磷脂，可以幫助緩解大腦疲勞，能夠幫助改善注意力，增強記憶力，裏面的膳食纖維對腸道的蠕動有好處，可以幫助預防便祕。
