用黃花菜煲湯是非常不錯的選擇，但是剛剛做飯的新手卻不知道要怎麼用黃花菜來煲湯，其實是很簡單的，下面介紹黃花菜怎麼煲湯 和排骨是絕配。
黃花菜怎麼煲湯
黃花菜排骨山藥湯
材料：豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山藥一根，小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1節、黃酒4湯匙、鹽適量
做法：
1、幹黃花菜用温水泡二十分鐘，清洗兩到三次，擠幹水份備用;
2、山藥洗淨刮皮.再將山藥切成細絲;
3、排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝乾淨;
4、將焯乾淨的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂鍋裏，倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒;
5、大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜(洗淨，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。
黃花菜的品種
衡陽花、黑嘴子花、牛角花、紫蘭花、荊州花、重陽花、五月花、茶子花、早花、細葉子花、高壟花、炮筒予花、無名花、茄子花、寧花一號、白花、猛子花、長嘴子花、冬茅花、老來青、蟠龍花、仙居花、四月花、大同花、衙縣花、大烏嘴、馬蓮花、線黃花、蘇黃花、小黃花。
早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山條子花等;
中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、長把花、黑咀花、茶條子花、炮竹花、才朝花、紅筋花、衝裏花、棒槌花、金錢花、青葉子花、粗箭花、高壟花、長咀子花等;
遲熟型有倒箭花、細葉子花、中秋花、大葉子花等。
黑木耳炒黃花菜的做法
黑木耳炒黃花菜這道家常菜相信很多人都吃過，還在懷念媽媽的味道嗎，不妨讓我們自己來學會烹製這道美味吧，黃花菜和黑木耳豐富的營養對我們的身體可是有好處的哦!
準備材料：黃花菜、黑木耳、高湯、醬油、蒜、葱
做法：
1、將黑木耳泡發，去除雜質，撕成小瓣;
2、把黃花菜乾放在清水中泡發，去除雜質，掐去頭尾老硬部分;
3、在鍋中放油，燒熱後爆香葱蒜，加入黑木耳煸炒;
4、加入黃花菜一起翻炒;
5、沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，放入醬油和鹽調味，撒上葱花翻炒均勻即可出鍋。
黃花菜的藥用附方
1、治糖尿病及肥胖症：黃花菜15克。海帶30克，筍絲20克。海帶浸泡後洗淨切成絲，與黃花菜、筍絲共煮，分次食用。每天1劑，連服15天為1個療程。
2、治黃疸型肝炎：幹黃花菜50克洗淨，用熱水泡20分鐘，撈出摘淨;粳米100克淘洗乾淨，人鍋加水，煮至米粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油續煮至粥成，分2次服食。每天l劑，一連服1個月。
3、治失眠：黃花菜乾品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖適量再煮2分鐘，睡前1小時温服，連服10日可見效。
4、治慢性咽炎：黃花菜30克，石斛20克。麥冬15克。泡茶頻頻飲用，每日1劑。
5、治聲音嘶啞：黃花菜30克，加水400毫升煮爛，再用蜂蜜30克調勻，慢嚼嚥下，每日3次。
6、治急性結膜炎：黃花菜、馬齒莧各30克，加水煎湯飲用，日2次，連服3~5天。
7、治牙痛：黃花菜30克，杯牛膝10~15克，鴨蛋1~2只(去殼，不搗破蛋黃)，加水同煮，飲湯吃黃花菜和鴨蛋，1次服完。每天l劑，統治一切牙痛。
8、治尿血伴尿痛尿急：幹黃花菜60克，黑木耳15克，水泡1小時，洗淨，加水共煮半小時，加白糖適時分3次服。每天1劑，連服7~10天。
9、治痔瘡：黃花菜(鮮、幹品均可)適量，角水2碗煎至l碗時，加入紅糖適量温服。每日2次，連服5~7天。對初起痔瘡可以消除，重者可減輕痛苦。
10、治風熱咳嗽：黃花菜根30克，百合40克，共烘乾，研細末，每次3克，温開水送服，每日2~3次。
