在做菜的時候發現屋子裏沒有生薑了，之前買的乾薑還剩下一點，不知道可不可以用來做菜呢？
乾薑可以做菜嗎
在做菜的時候放一點乾薑是有可以的，這樣不僅可以提高菜的美感，而且對身體也是有好處的。乾薑有着温中散寒的作用，並且還具有温肺化飲的功效，能夠有效的緩解寒氣侵入身體所引起的手腳冰冷症狀。
乾薑可以煲湯嗎
煎湯的時候一定要注意用的是生薑，而不是乾薑，即使情急用乾薑替代生薑的做法也是不可取的。這是因為生薑有發散的功能，但是乾薑的作用則是温煦中焦，用乾薑煮水不能治病，反而會導致高熱驟發。
乾薑能祛濕嗎
乾薑也是具有一定的幫助去濕氣的。因為如果有體內濕氣的話，乾薑也是能夠達到一定的排濕的目的。而且乾薑也能夠可以通過熬水或者是煲湯、炒菜的時候都可以適量的放入一些，這樣也是能夠有效的得到改善的。而對於體內有濕氣，也可以在平時通過多做一些體育運動的方式，能夠很好的幫助排除濕氣，可以得到有效的改善。平時也要多加註意飲食方面，可以多出去曬曬太陽，能夠起到一定的調理和緩解的目的，平時室內也要注意保持通風，保持乾燥。
乾薑是生薑曬成的嗎
乾薑並不完全是生薑曬乾後形成的，生薑和乾薑在種植方面、採收方面和功效方面都有明顯的區別。
1. 種植方面
生薑在栽培過程中，需要不斷的培土，把它掩埋住，因為它有趨光性，為了想要剪刀陽光，它就會不停的生長，因此生薑的根莖非常長，也非常嫩，陽光曬後就會皺巴巴的。
乾薑在栽培過程中是不需要培土的，直接將根莖暴露在土壤表面，因此它長的並不大，而是不停的在積累內在成分，即使經過太陽曬乾，它也不怎麼萎縮。
2. 採收時間
生薑是姜的新鮮根莖，是在秋、冬兩個季節去採收，採收時需要去除鬚根和泥沙。而乾薑是姜的乾燥根莖，它一般是在冬季姜的莖葉枯萎的時候採收，也需要去鬚根和泥沙，再經過曬乾或者低温乾燥製成的。
3. 功效方面
生薑最主要的作用是發散表寒，如果感冒受寒了，可以切兩片生薑煮薑湯喝，還有如果有嘔吐的症狀，也可以喝點薑湯來止嘔。乾薑主要作用是温中散寒，對於因肺寒咳嗽、腹痛、或者是過度吃了冷飲而使寒氣入體的人，可以喝一些
