鹿鞭的吃法有很多種，每種的功效各不相同，至於怎麼吃，這個要對症下藥。那麼，鹿鞭是乾的好還是新鮮的好？鹿鞭怎麼幹制？
鹿鞭是乾的好還是新鮮的好最好不要用新鮮的鹿鞭泡酒,新鮮的鹿鞭在酒中泡得久了,是很容易變質的,所以您最好先將鹿鞭做下處理再將其泡在酒中,最好先將鹿鞭的外面的一些附着物驅除乾淨,洗淨,晾乾後再泡。
鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿衝。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿後，割取陰莖及睾丸，除淨殘肉及油脂，固定於木板上風乾即成。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、乾燥者為佳。
鮮鹿鞭要把它做成鹿鞭幹，最主要的是要脱水，在制乾的過程中微生物會是去生存條件，如果是自然風乾或者是靠風來風，時間會花的比較久，鹿鞭會容易變味道，制幹最快的辦法是在鍋裏面將一些沙子炒熱，然後將鹿鞭埋在熱的沙子裏，這樣可以使鹿鞭裏面的水分蒸發，也能在很短的時間內就可以把鹿鞭變得很乾燥，還可以用吹風機將鹿鞭吹乾，如果想要自然幹，就要選擇風大的時候將鹿鞭放在陰涼通風處乾燥。
鹿鞭：取原藥材除去雜質及筋膜，洗淨，取出乾燥。用文火加熱烘烤至軟，趁熱切成薄片。
鹿鞭粉：取滑石粉置鍋內（滑石粉用量，以燙炒時能將鹿鞭片掩埋，並剩餘部分為宜），中火加熱至翻動呈靈活狀態後，倒入淨鹿鞭片，翻炒至形成鼓起，呈深黃色時，快取出，篩去滑石粉，放涼，碾成粉末。
飲片性狀：鹿鞭為類圓形或不規則的薄片，棕黃色，半透明，邊緣有抽溝痕，中心有空隙，質堅韌。氣微腥，味微鹹。
