葡萄乾是很受大家歡迎與喜愛的一種果乾零食，經常可以在街上或者超市裏面看到賣葡萄乾的，葡萄乾口感勁道，香甜美味，受到眾多人的青睞。
葡萄乾是酸性還是鹼性
營養學的角度上，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對它們對人體酸鹼平衡的影響而言的。不少人會疑問，葡萄乾是酸性還是鹼性?葡萄乾代謝後所產生的鈉離子，鉀離子，鎂離子，鈣離子有些多，就容易在體內產生有些多的鹼，形成鹼性反應。一般來説，含有鉀，鈣，鎂等礦物質有些多的食物為鹼性食物。所以雖然葡萄乾吃起來酸甜可口，卻不是酸性食物，而是鹼性食物噢。
食物的酸鹼性不是以口味的酸鹼性來確定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。主要是食品經過消化，吸收，代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟，肌肉，植物種子(五穀類)。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
吃葡萄乾的好處
1，葡萄乾使膽固醇正常
葡萄乾中含有不少降低膽固醇的成分，假如每天攝入400卡熱量的葡萄乾，就可以有效降低8%的血液中膽固醇含量，同時還能移植血中壞膽固醇的氧化。所以，常吃葡萄乾，省去吃藥的機會。
2，葡萄乾使男性腎不再虛
葡萄性平味甘酸，入脾、肺、腎三經，多吃葡萄可以起到補氣養血、滋腎宜肝的作用。從中醫以形補形的角度，以及黑色入腎的角度都可以佐證葡萄具有一定的補腎功效，甚至長期食用對於腎炎患者的康復還有一定的輔助療效。
3，葡萄乾使女性起色好起來 女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血、氣血不足，出現臉色慘白、手腳冰涼的現象，而葡萄乾中含有很多的鐵，對於很多缺鐵性貧血的朋友來説，這是一個不用吃藥就能補血的好東西，尤其是婦女和兒童。
4，如果你常感疲憊
葡萄乾,含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。 5，如果你總覺氣短(總要來幾下深呼吸才舒服) 葡萄乾鐵和鈣含量十分豐富，並有多種維生素和氨基酸，補血補氣暖腎，治療貧血、血小板減少，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。
6，如果你眩暈、心悸、乏力
葡萄乾內含大量葡萄糖，可防眩暈、心悸、乏力等低血糖反應症狀.
7，如果你有入廁煩惱
葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
葡萄乾什麼時候吃最好
葡萄乾中含有大量的果糖和維生素，所以最好是在飯前或者是在飯後半個小時之內吃一些，這樣可以有利於對食物中營養成分的吸收。而且，葡萄乾中含有很高的能降低膽固醇的成分，在飯後食用對人的身體健康是有很大的好處的。另外，葡萄乾中含有的微量元素能改善直腸的健康，這樣可以減少便祕，也可以在飯前喝一些葡萄乾泡的水，這樣既能吸收葡萄乾的營養，也能有助於吸收食物中的維生素。
吃葡萄的注意事項
1、葡萄的糖分含量很高，不適合多吃，以免引起肥胖。
2、葡萄是理想的菌類培養基，因此，出現裂開的的葡萄不適合食用。
3、葡萄在成熟時期也需要一定量的農藥來保證質量，因此，葡萄在食用之前必須充分的洗淨。
