羅漢果一般藥店購買的多半是烘乾的,而有人説新鮮的羅漢果泡水好。那麼,羅漢果是連皮一起泡嗎?羅漢果新鮮的好還是乾的好?
羅漢果是連皮一起泡嗎
羅漢果泡茶就是連皮一起泡的,不用剝掉皮的,但是建議你象喝茶一樣要先洗洗,用熱水燙一下咯,始終售賣之前都是就這樣在外面放着的,肯定會有灰塵的。
羅漢果可研為果汁飲用,或以幹品研末,濾汁煮米食用。
以下介紹兩種羅漢果的吃法:
(1)糖果飲
原料:羅漢果250克,白砂糖適量。
製法:將羅漢果壓碎,加水適量煎煮,共煎3次,每次煎半小時,以小火蒸去水氣使其成粘稠狀,晾涼拌入白砂糖,混勻,曬乾,壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲之。
(2)羅漢果粳米粥
原料:羅漢果250克,粳米50克,精鹽、味精適量。
製法:將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。
粳米以水淘洗乾淨,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時移小火繼續煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。
羅漢果新鮮的好還是乾的好
當霧霾天來臨的時候
除了戴口罩、少出門外,還能做些什麼?
當然是!
你還需要一個羅漢果
它將附着在細胞的重金屬、粉塵等排出體外
清肺潤肺,泡茶煲湯皆可啊
不管是幹或者鮮的羅漢果,都富含天然果糖、多種微量元素,維生素、蛋白質和氨基,熱量低,營養豐富
如果説到較為完整持久地保留營養成分,那還是甘鮮的好!
新鮮的羅漢果不易保留,火烤的幹羅漢果只有30%的鮮果營養,還帶有糊焦味、藥味,通過科學加工而成的甘鮮羅漢果果色淡、有光澤,絨毛多
不但極大程度地保留了98%的營養成分,而且乾燥均勻,儲存時間長,口感更佳,清甜滋潤,大人小孩都喜歡。
羅漢果什麼時候成熟
一般是9月份開始有成熟的,10月最多,一般不超過11月。不過這時候是羅漢果青果成熟,很少上市,桂柳一帶的菜市場有時候有賣。等種植户採摘後放置糖化一段時間,再加工烘烤,才是市場上見到的那種羅漢果乾果,一般都是要到11月後上市了。
所以,在11月份有新鮮的羅漢果出售,雖然可以直接吃,但是有些人吃不習慣,最好是泡水喝效果最佳。