桃膠和燕窩一樣都是需要泡發之後再製作的，那麼這個桃膠是用冷水泡比較好還是用熱水泡比較好？桃膠的正確泡發方法是什麼樣的？
桃膠用冷水泡還是熱水泡好
冷水。 如果不着急的話,建議使用冷水泡發,冷水能慢慢滲透入桃膠中,讓桃膠吃起來口感更好,同時還能減少對其中營養成分的流失,如果想加速桃膠的泡發則建議使用40攝氏度左右的温水,其能加速桃膠泡發速度。 但不宜使用熱水,熱水會加速桃膠泡發使其變軟,且高温會對桃膠中部分不耐高温營養造成破壞,從而降低桃膠營養價值。
桃膠的泡發方法
1.首先取出3-5粒桃膠放入碗中，向碗中倒入冷水，將桃膠浸泡24小時。
2.浸泡完後，將桃膠上面的雜質沖洗掉。
3.瀝乾水待用。桃膠一次不宜吃太多，寒涼的胃要少吃，孕婦忌食。
桃膠可以隔夜吃嗎
煮熟的桃膠一旦隔夜就不能吃了。首先，隔夜的桃膠營養價值以及養生功效都會大打折扣。其次，桃膠隔夜的話就會容易產生一些對人體有害的物質，特別是亞硝酸鹽會影響到人體的血液，讓血液喪失攜氧的能力，因此人體的造血功能就會受到比較大的影響，不利於身體健康。
桃膠可以泡多久
通常情況下,桃膠最久只能夠泡10個小時左右的時間,如果超過這個時間段,桃膠可能會比較鬆散一些,所以想要食用桃膠,在泡的時候通常情況下可以泡10個小時以上的時間。大家也都知道,桃膠是由桃樹上出現凝結而形成的分泌物,它的外觀呈現出淺黃色,它有保健作用,同時它還有排毒養顏的作用,還可以起到一定的止渴效果,女人長期喝桃膠,也有抗皺嫩膚的效果。
