用筍乾炒肉那味道是相當的不錯的，但是這個筍乾要泡過之後才好食用，要是浸泡的話是用熱水比較好還是用冷水比較好？筍乾要怎麼浸泡才好？
幹竹筍怎麼浸泡
筍乾可以直接放在清水中浸泡，但如果直接用冷水浸泡的話，很難把它泡透，泡軟必須多次換水，而且浸泡久長的時間，而且在浸泡筍乾的過程中還要注意環境温度的控制，最好讓温度保持在20度以下，不然在長時間浸泡過程中，筍乾也會出現變質。
幹竹筍用熱水泡還是冷水泡
1.都可以。
2.幹竹筍用熱水還是冷水都可以泡,兩者的區別只是浸泡的時間有所差異,建議想要快點吃到幹竹筍的話,用熱水為宜,反之温度不高、時間允許的情況下,用冷水泡幹竹筍一天再吃也是可以的。
幹竹筍要泡多久才可以吃
幹竹筍要泡多久才能吃並沒有固定時間，如果想盡快吃到甘竹筍，可以先把幹竹筍放到開水中煮15分鐘取出以後再把它切成自己需要的形狀，然後浸泡到水中，24小時以後就能泡好，取出後可按自己的需要去烹調食用。
幹竹筍有什麼營養價值
幹竹筍可以促進我們的消化吸收，以此來起到一定的開胃作用。幹竹筍的營養價值，當然不僅僅只有上一段落提到的那麼多了，對於高血壓等等病症還有一定的療效。下面我就來告訴大家幹竹筍究竟有哪些營養價值吧。
1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症;
2. 寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;
3. 開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4. 增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
