我們在煮粉絲之前可以先進行泡發，這樣煮出來的粉絲有彈性，也會更容易煮熟。那麼粉絲泡發用冷水還是熱水呢，下面小編告訴你正確泡發粉絲的方法。
粉絲用冷水泡還是熱水
温水。 在浸泡粉絲的時候一般建議用温水，因為這樣泡的時間較快又不會將粉絲泡的過軟斷掉。一般是不建議直接用開水泡粉絲的，因為開水温度較高，將粉絲放入裏面的話，粉絲很快就會被燙軟，這樣粉絲的口感就不好。 同時也不建議將粉絲放入冷水中去泡，因為在冷水中粉絲很不容易被泡發。一般只要將粉絲放入温水中浸泡20-30分鐘左右即可。
乾粉絲怎麼泡
1 在泡粉條的情況下，我們先提前準備一個盆，把粉條裝進去，最好鋪平在底端，假如覺得太長了還可以斷裂。以後在裏面再加適當的開水，誰都不需要過多，要是未過粉條就可以了，而水的温度肯定是越高越好，那樣能夠加速粉條的泡開速率。如果是用涼水，可能需要半小時的時間去泡開，而開水只需要十分鐘就可以了，大大的節約了我們的時間。
2 假如想省時省力得話，還能夠在裏面再加一些食用鹽，那樣會極大地減少粉條泡開的時間，只需要三三分鐘的時間，就可以把粉條給泡發好了。並且加了鹽以後，還能讓泡出去的粉條延展性獲得提升，煮的情況下更為耐煮，吃的情況下會更為的有嚼勁。
粉絲泡好後怎麼保存
泡好的粉絲最好是當天能食用完，因為這樣口感是最好的。如果將其留到第二天再吃的話，粉絲的口感就會變得很硬很乾。如果泡好的粉絲實在吃不完的話，建議將其水分晾乾，然後再密封裝好放入冰箱當中冷藏保存，這樣粉絲就不容易壞了。
用哪種水泡粉條
1、涼水
我們都瞭解紅薯粉條的材質硬實，能儲存較長的時間，在應用時要冷小水泡得話難以泡發，而沒有泡發的紅薯粉條不但吃起來硬邦邦，在鍋中還會繼續消化吸收料汁，乃至會糊底。
2、開水
很多人以便省時省力，用煮沸的開水來泡粉條，那樣紅薯粉條的內部都還沒消化吸收水份，而表層早已燙熟越來越很鬆，燒菜得話也是非常容易糊底，味兒也不太好。
乾的粉條要泡多久
3、温開水
實際上泡粉條恰當的作法是用温小水泡，温度大約在40-50度上下，那麼如何來明確温度呢？要是將手裝進去略微一些燙就可以了，一般泡20分鐘上下紅薯粉條就徹底泡好啦。用温小水泡出的紅薯粉條伸展，口感好，也不會將紅薯粉條裏邊的營養元素外流。
