時間過的真快啊！轉眼間又離端午不遠了，那就自己包點粽子吃吃吧！這粽子葉是買回來了，那應該使用熱水泡還是冷水泡，怎麼泡粽葉不容易裂。
粽葉用熱水泡還是冷水泡
粽子葉先用冷水泡2到3小時，粽葉需要放到鍋裏面煮一下。
粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裏煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。
粽葉怎麼泡不容易裂
粽葉會開裂，或者是因為缺水，或者是因為太脆，在包粽子之前，我們可以對粽葉做以下處理：
（1）刷洗
幹粽葉需要先用清水浸泡1小時左右，新鮮粽葉則不需要了，接着就是刷洗粽葉，因為粽葉上有小刺會扎手，不能直接用手洗，可以用一個毛比較軟的牙刷輕輕地在粽葉的兩面來回刷洗，之後沖洗乾淨，再用剪刀剪去粽葉一端較硬的“尖角”。
（2）煮粽葉
清洗好的粽葉，放入開水中煮兩三分鐘後再撈出來，一方面可以讓粽葉變軟不易開裂，另一方面，可以對粽葉進行高温消毒，這樣包好的粽子更乾淨衞生。（--注意在包粽子的時候，其餘粽葉最好泡着水，因為包粽子一般需要兩片葉子合在一起包，泡水的兩片粽葉能利用水很好地粘合在一起。）
就這樣，粽葉就處理好了，可以開始包粽子了，在包粽子的過程中也要注意，用繩子繫緊粽子時要注意力度，不可過緊，以免粽葉開裂，也不可過鬆，以免粽子散開
粽葉用不完怎麼保存
如果是沒有用完的幹粽葉，上面沒有斑點也沒有發黴，可以用曬乾，接着保鮮袋包裹好，放入冰箱的冷凍層，這樣可以存放一兩年，需要的時候拿出來用水煮一下殺菌消毒後就可以用了。
如果是新鮮的沒有用完的粽葉，這個時候可以直接冷凍起來。將粽葉放到水中浸泡，然後用布從頭到尾順着粽葉的紋理清洗一遍，洗乾淨之後捲成團，瀝一下水分，然後存放在冰箱的冷凍室內冷凍，這樣就可以繼續用了。
粽子不僅口感十分好，還有比較豐富的營養價值，保存粽葉的時候，最好是將其表面清理乾淨，因為幹粽葉很容易生蟲，如果表面有蟲，這樣是很難存放的。
清理乾淨的粽葉用包裝袋封閉式包裝，隨後放到冷藏冰櫃冷藏，這樣效果會比較好。
新鮮的粽子葉還可以清理乾淨之後，放入鍋中蒸一段時間，隨後晾乾儲存。
還可以放入鍋中蒸完，然後用真空機將其製作成真空包裝後保存，這樣效果會更好。
粽葉煮多長時間好
最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裏好好洗洗啊。
當然也有不少人這樣説，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。
用竹葉包出來的粽子更好吃，因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長，不容易壞。
