包粽子的葉子大家在用之前一般會泡一下，一方面是可以去除葉子的味道，還可以讓葉子更軟。那麼，粽子葉要泡多久？粽子葉怎麼泡？
粽子葉要泡多久
新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌效果,二是之後便於包粽子。大概煮半個小時;買乾的葉子那就泡開後，用開水燙燙瀝乾了再用;因為乾的粽子葉組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣才會好包。新鮮的葉子的話，會帶有葉子本來的味道，很好吃哦!
粽子的包法
1、先把粽葉放水裏煮軟、洗淨待用。把肉洗淨，把瘦肉用刀背拍一下，切成小塊，特別是肥肉，要切得更小(這是關鍵的一步，而不是通常切成一大塊，也不要瘦的全瘦，肥的全肥)。把肉用鹽拌一下,然後放入糖、醬油、黃酒、味精醃數小時，讓肉有味。待用。
2、把米洗淨，濾水。準備好繩(有條件的可以用粽樹上的葉子，撕成條，結成團在水裏煮一下待用。這比一般的線有香味，更好)然後可以開始包。
吃粽子禁忌人羣
1、心血管病患者
肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。
2、胃腸道病患者
糯米性温滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
3、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖攪拌，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒症狀。
4、老人和兒童
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童的腸胃功能交叉，如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
5、空腹的人不能吃
如果是普通人，也不能空腹食用粽子。有些人把粽子當早餐或者夜宵吃，這樣糯米會在胃裏停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。還有些人喜歡把粽子放在冰箱裏一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來説無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃。
