對於消費者而言，買東西肯定希望買好看又便宜的，因此，很多商家抓住客户的這紅棗哪個心理，生產了大批返青粽葉，然而這種看似好看的粽葉危害極大。那麼，如何挑選粽葉？粽子葉怎麼選？
粽子葉怎麼選
第一、粽葉的挑選需要分清你選擇的粽葉品種，現在的市場上面一般是新鮮粽葉和幹粽葉兩種，個人來説推薦大家可以選擇幹粽葉，因為幹粽葉更加的清香，包粽子的話，口感要更好一些。
第二、大家需要記住的是粽葉的形狀必須自然，如果不自然的話很可能是化工原料泡製出來的，自然的粽葉應該呈梭形，而且大家要選擇那些葉片完整無破損為宜，這點大家一定要記住。
第三、質量好的原色粽葉，會因為經過高温蒸煮，顏色會發暗發黃，這樣粽葉看起來雖然品相差一些，但是質量絕對好，如果粽葉的顏色顯得十分的鮮亮，那麼建議大家不要購買。
第四、市場上現在有很多不法商家欺騙老百姓，他們用化學材料來弄粽葉，這些粽葉會十分的青綠，顏色也十分的鮮豔，此類粽葉大家一定不要購買，因為粽葉不可能是完全的不自然的綠色。
第五、大家用手撫摸選購的粽葉，如果感覺到粽葉十分的綿柔的話，那麼這類粽葉的質量很不錯，如果手感比較發硬，而且軟硬度不均勻的話，很可能是質量有問題的粽葉，建議大家不要購買。
第六、我們買回來的粽葉，如果經過水煮以後，出現了黃色或者淺淺的棕色的話，那麼説明粽葉質量很不錯，如果煮了半天顏色變化不是很大的話 ，依舊是淡青色，那麼很可能質量有問題。
第七、質量好的粽葉辨別起來，也可以感覺氣味，如果我們用鼻子聞一聞，粽葉有一種淡淡的清香的話，那麼粽葉的質量很不錯，如果聞一聞有樣子不自然的香氣或者硫磺味道，建議不要購買。
返青粽子葉的危害
一些商家為了讓粽子和粽葉賣相好，往往會採取化學手段，在浸泡粽葉時，加入硫酸銅、氯化銅等原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠，因此被稱為“返青粽葉”，可能會附着含量較高的銅。如果使用的是工業級的硫酸銅、氯化銅，除銅外，還可能夾雜砷、鉛、汞等重金屬。包粽子一旦用了這樣的粽葉，這些重金屬會遊離到粽子，人如果長期或大量食用，可能引起銅中毒，出現腸胃炎，皮膚紅腫、噁心嘔吐等症狀，甚至導致腎臟功能衰竭。
温馨提示
正常的粽葉經過高温蒸煮，都會呈深綠偏灰黑色或是暗黃色，不會呈青綠色。如果一袋粽葉中，幾乎是一色的青綠，就比較可疑。
返青粽煮後有硫黃味，粽香不明顯，正常粽葉煮後能聞到清香。
不要貪圖便宜，購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的“三無”粽葉產品。
