荷葉的葉子比較寬大，而且比較軟，很多食物都會用荷葉來包裹，還會有一股淡淡的清香味。那麼，荷葉可以包粽子嗎？荷葉怎麼包粽子？
荷葉可以包粽子嗎
荷葉可以包粽子。荷葉作為包裹食物的材料很常見，但是好像的確沒有見過荷葉粽子，只有文字記載。荷葉是每年的6～9月收採，除去葉柄，曬至七、八成幹，對摺成半四形，曬乾。夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉（荷錢）。
主料：
糯米1000克,豬腿肉600克
調料：醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克
粽子的特色：形態美觀別緻，箬香芬芳和潤，肉質酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩。
1、選用7～10釐米寬的荷葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾。
2、糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻。
3、將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止。
4、左手拿荷葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張荷葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手荷葉的尾部將荷葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀。
5、左手託握荷葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法=逐一包好。
6、鍋中放水燒沸，然後將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5釐米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。
荷葉的食療價值
睡蓮科草本植物蓮的葉片。產於湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。夏季採摘。鮮用或曬乾用。
荷葉食療作用：荷葉味苦辛微澀、性涼性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必温緩和寒涼之性。，歸心、肝、脾經
清香升散；具有消暑利濕，健脾昇陽，散瘀止血的功效
主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不淨，損傷瘀血。
