粘豆包是滿族類似於豆沙包的小吃，一般是過年過冬的時候吃，外表是黃澄澄的，非常飽腹和實用，作為主食也很棒哦！
粘豆包蒸多長時間能熟
一般蒸20分鐘左右，具體做法如下。
主料：麪粉200g，水100g，酵母3g，白砂糖1小勺，豆沙餡適量
1、麪粉裏面加入水，酵母，1小勺的糖揉勻成光滑的麪糰
2、蓋上保鮮膜放温暖處發酵到2倍左右的大小
3、取出揉揉排出空氣，分成均勻的等份
4、取出揉揉排出空氣，分成均勻的等份
5、將所有的小圓團擀成中間厚邊緣薄的圓皮
6、包入豆沙餡
7、將收口朝下
8、將每一個稍微戳一下，成高高的圓柱形
9、所有的做好後，蒸屜刷一層薄油，把生坯放上去，餳發45分鐘左右
10、好了後，冷水入鍋，中火蒸上20分鐘左右
自己動手也做了一些粘豆包，但做好之後，不知道應該用熱水蒸豆包好，還是涼水蒸豆包好？
專家解答：對於蒸豆包用熱水還是涼水的問題，個人建議，還是用熱水蒸豆包比較好。
1把酵母粉温水化開將大黃米麪/江米麪與少許麪粉混合，加麪粉是為了豆包更筋道有型，千萬不要放很多，一小丟丟就可以了，大概8:1?差不多吧酵母水倒入，適量開水倒入麪粉，和成麪糰，麪糰要抓起不散、不稀。不斷揉麪，會筋道。醒面一小時左右紅豆煮好
2空鍋熬成豆沙，要有一些顆粒感
3取一小團面，將豆餡包入。包時豆包頂部和底部面要厚一點，底部粘上蘇子葉
4冷水上鍋蒸十分鐘左右。掌握火候很重要，千萬不要時間長，不然就全塌陷了
5蒸好後不要馬上拿哦，容易掉底、沾手等等悲劇……最好放冰箱凍上之後再拿。如果實在着急可以用水，粘豆包不怕水的，濕手就會滑而不粘啦
粘豆包的主料是大黃米麪、小黃米麪、黏高粱面、江米麪。豆子主要有爬豆、芸豆、豌豆、豆角豆。蘇子秧葉可是好東西，用它鋪豆包底兒可是沒比的。有心計的人總是在八月十五時把紫蘇子割來，戳在牆根兒，然後用剪子把蘇葉一片片剪下。一邊剪一邊還不時地把蘇葉湊近鼻子，深吸不止，讓沁人的清香與酥香先入心進脾。然後把剪好的一摞摞蘇葉捋好抹平，用線繩穿起，串串掛在房檐下，待風乾後蒸豆包用。讀書少的鄉親不懂得蘇葉有解表、散寒、抑菌，全葉可入藥之藥理，只知道它好吃，有一種特異芳香味，把它墊在豆包底兒，不讓它與簾子相黏連，豆包蒸熟與豆包一起吃，噴香噴香。
