蜆子是人們夏季最常吃的，而吃法一般主要是蒸或是煮。那麼，蒸蜆子多長時間？黃蜆子蒸多久能熟？
蒸蜆子多長時間
上汽8分鐘，看火候。
黃蜆子蒸多久能熟
黃蜆子算是在日常生活中最為常見的貝類海鮮美食。黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。而關於黃蜆子的烹飪方法也有很多，煮、炒、炸、炒樣樣均可，若是硬要問黃蜆子煮多久才能達到最佳的美味程度，則這個問題是沒有一個統一標準的。
人多人在烹飪黃蜆子美食時在時間的把握上犯了愁，而一直好奇黃蜆子究竟是煮到什麼程度才算是熟了，才能達到最佳的美味程度，而在這個問題上，其實是很難有答案的，因為根據黃蜆子的烹飪方式的差異、黃蜆子量的多少、與不同食材的組合方式的差異等幾個元素的變化，黃蜆子需要的烹飪時間也是不同的，所以對於時間的把握只能是具體問題具體分析。
蜆子的做法
1.將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨；
2.大蒜、 姜洗淨切末；香葱洗淨切碎；紅辣椒洗淨，去蒂、切丁；
3.往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；
4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香葱和紅辣椒攪拌均勻即可。
涼拌蜆子要訣
放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳；用水煮蜆子時，先開口的要先夾出，以免時間長了肉質變硬。
