扇貝屬於貝殼類的海產品，比較多見，其中扇貝以清蒸的做法最為常見。蒸扇貝最重要的一點就是時間的掌握。那麼，扇貝蒸多久能熟？扇貝蒸多長時間最好吃？
扇貝蒸多長時間
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典的漢族名菜，屬於粵式海鮮蒸菜，主料是蒜蓉、粉絲和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜，用時需1小時左右。扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，適合夏季適用。
蒜蓉粉絲扇貝的做法
1、扇貝殼撬開，用刷子把殼的兩面都刷淨，去除扇貝的內臟留下肉，用水沖洗乾淨，用料酒和少許鹽將的貝殼肉醃幾分鐘。
2、準備粉絲尖椒和大蒜。
3、粉絲用開水燙軟，泡在涼水裏。
4、把蒜瓣絞成蒜末，尖椒也絞成末，蒜末里加鹽攪勻。
5、將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然後上面點綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油。
6、入開水鍋大火蒸10分鐘就可以了。
清蒸扇貝
主料：扇貝
輔料：油、鹽、生抽、薑絲
1、扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。
2、把薑絲置於扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會縮。大概5-10分鐘就可以出鍋。
3、同時，鍋裏入油放入生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。
豆豉蒸扇貝
材料：
蒜泥、老乾媽豆豉、扇貝、粉絲、各類調味品等
做法：
1、冰扇貝解凍洗淨，取肉，注意把貝肉裏的便便擠乾淨
2、蒜泥，鹽、葱姜料酒醃製按個人喜好，時間大概半小時左右
3、温水泡軟粉絲，注意是泡軟不是泡發，然後瀝乾水
4、粉絲墊底，放上貝肉，再堆上蒜泥和豆豉醬（粉絲不要放很滿，蒸後會發開的）
5、水開後大火保持7-8分鐘差不多了。
