大家在生活中應該都聽説過扇貝吧，但是你瞭解扇貝嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟扇貝不能和什麼一起吃呢，以及扇貝肉裏面的黑東西能吃嗎？跟着小編我們一起來學習吧。
扇貝不能和什麼一起吃呢
1.富含維生素B1的食物
如：啤酒、動物內臟。扇貝屬於海鮮食物，是不能與啤酒同食的。啤酒中的維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分解代謝，使產生過多尿酸，若尿酸不及時排出可能形成結石或引起痛風。
2.富含維生素C食物
如：橙子、獼猴桃、酸棗、青椒等。扇貝也不能與富含維生素C的食物一起食用。維生素C會與扇貝中的砷物質產生有毒的物質，長期大量食用可能引起中毒反應。
3.富含單寧的食物
如：紅酒、濃茶、柿子等。單寧容易加重扇貝的腥味，影響風味和口感，出現很重的金屬感澀味;單寧與扇貝中的鈣一起會形成難溶的鈣質，會降低扇貝的營養價值。最好兩者分開兩小時以上分別食用。
扇貝肉裏面的黑東西能吃嗎
不能吃。扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當於動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統和排泄系統。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。
吃了扇貝肉裏黑色的東西會怎麼樣呢
扇貝肉上的黑色東西主要是扇貝的消化腺，因含有排泄廢物或泥沙，若誤食可能會有異味或沙泥感，引起口腔不適。如果扇貝沒有充分煮熟，這些物質進入人體後可能更容易感染致病菌，可能出現噁心，腹瀉腹痛等症狀。
扇貝粉絲蒜蓉家常做法呢
1.把乾粉絲用水浸泡30分鐘，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。
2.扇貝用刀去除沙囊，把肉和殼分離出來，起鍋燒油，倒入蒜末和小米椒圈。
3.加適量蠔油，適量生抽，一勺糖，把洗乾淨的肉放入貝殼中，粉絲擺在貝殼上。
4.把炒好的蒜末均勻的淋在粉絲上，放入蒸鍋，水開後大火蒸5分鐘，起鍋後撒上葱花，澆上熱油即可。
