蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多久？蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做？

蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道非常有名的菜譜，味道帶有濃烈的蒜香味兒，深受大家的喜愛。那麼，蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多久？蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做？

蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多久

家常簡易做法

原料：

蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲

做法：

1、蒜蓉炸變色，炸香。

2、扇貝用牙刷刷洗乾淨，然後用刀子撬掉蓋子。

3、細粉絲温水泡軟。

4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做好吃

做法一

食材準備

蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒

製作步驟

1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。

2、洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。

3、先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。

4、扇貝洗好後放在盤裏，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋裏的水沸騰後旺火蒸5分鐘即可。[1]

5、出鍋後淋上些許熱油，味道更佳。

做法二

主料：扇貝(鮮)

輔料：粉絲、姜、蒜、葱

調料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽

做法：

1、先把扇貝清洗乾淨，粉絲用温熱的水提前10分鐘泡軟備用。

2、姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

3、鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。

4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用。

5、洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裏，均勻的撒一點點兒細鹽。

6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉。

7、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許葱花，澆點兒美極鮮醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在葱花上激發香味即可。

扇貝的營養價值

貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血症、動脈硬化、冠心病、食慾不振、消化不良、各種痛症患者、放療化療後、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用；兒童、痛風病患者不宜食用。