很多人都不知道牛肺和豬肺哪個更好吃,很多人都會樑總都買,然後再嘗味道,但是自己也還是不知道具體區別,在這裏,小編就來細緻地聊一聊牛肺和豬肺的區別吧。
牛肺和豬肺的區別
1、豬肺即豬肺部肉,色紅白,豬的呼吸器官。牛肺,是指牛科動物黃牛或水牛的肺。
2、牛肺對呼吸系統疾病,心腦血管系統疾病,內分泌系統疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮膚性病有輔助治療的作用。豬肺味甘,微寒,有止咳、補虛、補肺之功效。
牛肺適宜人羣
1、母嬰,兒童青少年,老人,職業人羣,更年期婦女
2、適宜體質:健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質
豬肺的適宜人羣
1、適宜一般人羣,尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。
2、不適宜食用豬肺人羣:便祕,痔瘡者不宜多食。
夫妻肺片的做法
材料:牛頭皮150公克,牛舌150公克,牛肉150公克,油炸花生30公克,葱1根,紅油30㏄,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙,滷汁50㏄。
【做法】
1.將牛頭皮、牛肉汆燙洗淨,牛舌放入滾水以小火煮半小時,剝去厚膜。
2.將牛頭皮、牛肉、牛舌滷好切成薄片排盤。
3.將花生用刀背碾碎;葱切成葱花備用。
4.將調味料混合後淋在作法2的材料上,再撒上作法3的碎花生、葱花即可。