煉乳雞蛋餅是用煉乳和雞蛋做成的一種蛋餅，味道香香的，十分誘人，而且煉乳和雞蛋的營養價值都極高，下面一起來了解下煉乳雞蛋餅的詳細做法吧。
煉乳雞蛋餅的做法
原料：雞蛋、麪粉、煉乳、糖、黃油。
做法：
1、開4~5個雞蛋，用打蛋器攪拌，如果沒有打蛋器就用筷子。
2、雞蛋中加入麪粉、白糖、煉乳，攪拌均勻。
3、攪拌成黃黃的麪糊，不過要注意不能太乾，否則很難攤開煎。
4、鍋中放入黃油，用勺子攪拌溶化後，倒入麪糊，均勻攤開。
5、小火煎至金黃後，翻過來同樣煎成金黃顏色。
6、鬆軟鮮甜可口的雞蛋就做完啦，好吃。
煉乳雞蛋餅孕婦能吃嗎
少吃為好。
煉乳雞蛋餅，金黃香脆，但是油炸的食物還是少吃為好，但偶爾吃一些也是沒副作用的。除了煉乳雞蛋餅，煉乳也不能多喝，畢竟糖分太高，孕期身體可是各種脆弱敏感，hold不住呢。但是在孕早期、孕晚期還是建議不要吃，在孕中期是可以吃一些的，因為這個時期最為穩定。
煉乳雞蛋餅的營養價值
煉乳是牛奶加蔗糖做成的奶製品，既然是牛奶為原料，那麼應該和牛奶一樣擁有較高的營養價值了，而且濃縮就是精華，一些媽媽不僅自己喝，還給小寶寶喝，那是不應該。由於高温加熱，蛋白質會被消耗，蛋白質加熱後會失去活性，維生素B、C含量也會下降，因此煉乳的營養價值不高。
乳的水分只有鮮牛奶的2/5，而且蔗糖含量達到40%。煉乳雖然營養價值不高，但是煉乳的脂肪含量也較低，因此即使早上蘸麪包吃也好，不過太甜了，還是少些吃。濃縮後煉乳更加香濃，如果要衝煉乳喝，大概要加4~5倍的水稀釋，所以做早餐飲料是不大可能的了。孕媽媽也要少喝，畢竟孕期的血糖是有點不穩定，煉乳這貨太甜了，喝多不好。
煉乳怎麼挑選
1、看標籤：正規的預包裝產品要求產品標籤必須標識產品名稱、配料、淨含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯繫方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表、產品等級等信息，缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期，儘量選購生產日期比較新的產品。
2、看包裝：優質的預包裝產品要求產品外觀乾淨，商標清晰，封口嚴密，外觀沒有變形和破損，圖案完整，印刷清晰，沒有重影。
3、看顏色：煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤。發生褐變或顏色偏深的煉乳可能是變質產品，不要購買。
4、聞氣味：正常的優質煉乳具有明顯奶香，香氣自然香甜。有酸味或其他異味的可能是變質煉乳，不要購買。
