末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎?末伏吃烙餅攤雞蛋有什麼好處? 三伏烙餅攤雞蛋的由來

俗話説：頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋，今天今年三伏中最後一個伏天就開啟了，你是不是也準備吃烙餅攤雞蛋呢？末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎？末伏吃烙餅攤雞蛋有什麼好處？

末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎

從現代營養學的角度來説，這句俗語有一定的道理。以前生活條件差，飲食選擇上較單調，入伏後，正是麥子豐收的季節，以餃子、麪條、烙餅為代表的麪食大受歡迎。伏天氣温高，人體新陳代謝會加快，身體大量出汗，對能量的需求增多。餃子等麪食含糖類、B族維生素、多種礦物質等，可為人體提供充足的熱量。而且，暑熱難耐，人們食慾不振，麪食相對好消化吸收，這也是熱天吃麪食的一個理由。進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。餅攤雞蛋做法簡單，把麪糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。不過，烙餅除了面裏的營養外，其他營養素都嚴重不足。即使加上雞蛋，也達不到飲食多樣化及營養均衡的標準。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲。還可以加點菜進去，如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等，放點應季野菜也不錯，如夏秋季節莖葉茂盛的馬齒莧，含有粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分，可以將其去根洗淨，瀝乾焯水後切成小段。簡易家庭版烙餅+雞蛋做法

做法一

1、和出很稀的麪糊

2、在鍋裏刷上底油，把麪糊倒進去

3、快成形的時候，從中間開一道口，把蛋液打進去，煎熟。成了!

這種做法非常適合孩子和老人吃，因為烙出來的餅很軟容易消化，不過嚼起來沒有韌勁。

做法二

1、 和很稀的麪糊

2、 大的海碗裏打上3、4個雞蛋，加點兒鹽、味精調味。

3、 一把新鮮韭菜(西葫蘆)，洗淨切成小段兒，和雞蛋麪糊混合，攪勻。

4、 下鍋煎。

講究的話，還可以買一些質量好的蝦仁，加在麪糊裏一起煎。成品很是鮮香!

吃麪食的好處麪食對胃部的好處

麪食易消化,而且熱量高，可多吃。麪食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。吃麪食時,由於易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲倦。最養胃的是麪條，麪條裏有鹼，其麪湯是很有營養的。

烤過的麪食還有養胃的作用，很合適有胃病的朋友食用。吃點幹饅頭片、乾麪包片對緩解胃病有益處。老年人吃帶餡的麪食，有益安康。

帶餡麪食的好處

帶餡麪食最大的優點是營養素齊全，符合人體需要。它既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素，並能起到各種營養互補作用，符合平衡膳食的要求。

麪粉做的皮兒，含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動，使大便通暢，且大白菜、蘿蔔、扁豆等青菜的含量比較豐富，營養價值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補充優質蛋白，一般調餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內的植物類脂肪。