説在燉雞湯的時候放上點菌菇雞湯的鮮味就會更上一個層次，那麼在做雞湯的時候放什麼樣的菌菇比較好呢！
雞湯是高蛋白食物嗎
雞湯裏面雖然有蛋白質含量，但是並不是特別豐富，肌肉中的蛋白質的種類會比較多，但只有一小部分會溶到湯裏。有多少蛋白質溶進湯裏受鹽濃度和煮湯時間的影響很大,不過很難超過總數的10%。
雞湯適合放什麼菌菇
香菇 冬菇 茶樹菇 燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香
雞湯適合什麼季節喝
冬天喝雞湯是大補，夏天可以適當的喝雞湯，夏天是四季也是特別關鍵的，天氣非常的熱，很多人都喜歡吃一些清淡的東西，還喜歡吃生的，但是這些食物不能給我們營養，所以還要吃一些滋補的東西，雞湯也是非常特殊的雞湯，它的好處也是特別多，雞湯大多數都會在冬天裏喝，夏天也是可以適當喝的。
雞湯不適合什麼樣的人喝
1、胃酸過多者
雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯；
2、膽道疾病者
因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎；
3、腎功能不全者
雞湯含有一些小分子蛋白，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒症患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，多喝雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情；
4、高血脂患者
雞湯中脂肪被吸收後，會使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積，引起冠狀動脈硬化等疾病；
5、高血壓患者
喝雞湯除了引起血脂增高加重動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
