大家在生活中應該都吃過非常多的美食吧，那麼你瞭解西紅柿雞蛋湯嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟西紅柿雞蛋湯會發胖嗎，以及喝西紅柿雞蛋湯有什麼好處？
西紅柿雞蛋湯會發胖嗎
西紅柿不但不會使人發胖，而且有助減肥和人體微循環。在飯後1-2小時吃半個西紅柿或者10個以內的小柿子，可以提供人體需要的一些維生素，這些維生素可以幫助人體增強代謝，促使脂肪被用於為代謝提供能量而消耗。
喝西紅柿雞蛋湯有什麼好處
1.預防和抑制癌症：
2.保護心血管：在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮着重要作用。據報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用於防治高膽固醇和高血脂症，可以減緩心血管疾病的發展。
3.抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人羣紫外線引發紅斑的面積減少，程度減輕。
4.抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發揮抗癌作用。如地中海地區居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發病率卻很低。
家常西紅柿雞蛋湯的做法
需要的主料，西紅柿三個，大概500克。雞蛋兩個。需要的配料。蒜子兩瓣，老薑一小塊，香葱少許，芝麻油適量。食材的處理，新鮮西紅柿洗乾淨用刀切成小塊，蒜切成末，老薑用刀拍一下，香葱切成小段，雞蛋找個碗打到碗裏打散並加入少量的清水，順一個方向攪拌均勻。起鍋裏放入少量的花生油，油温八成熱，先把蒜末和老薑放下去爆香，然後再把西紅柿放下去炒，記住一定要把西紅柿炒軟炒散，這是做成這個湯的關鍵步驟。西紅柿炒好後，加入適量的清水大火燒開它，放入適量的鹽調味，把剛才經過處理打散的雞蛋液慢慢的順着鍋邊倒下去，用筷子在鍋中把它攪散。這樣做的目的是讓這個雞蛋充分的溶解在這個湯裏面，每一口都是可以喝到雞蛋的，蛋液倒完後再煮30秒關火淋上幾滴香油，撒上香葱。這個好喝的西紅柿蛋湯就做好了。這道樸素的家常菜，經過我這個步驟來做的話，口味絕對會提升幾個檔次。還在用老方法做這個湯的朋友們，可以去試試哦。
做西紅柿雞蛋湯要注意什麼
一、西紅柿的選擇。做西紅柿蛋湯的西紅柿，要選擇剛熟的西紅柿，太生帶綠色的也不行。這樣才能夠保持這道湯微微酸甜的口感。
二、雞蛋記住不要提前放入鍋內，快出鍋時再倒進去，這樣才能保持最好的口感。放香油和葱花的目的是為了去腥增香。
