大家在生活中應該都喝過非常多的湯吧那麼你瞭解西紅柿雞蛋湯嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝，以及西紅柿雞蛋湯的簡單做法？
西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝
1. 兩個大西紅柿清洗乾淨，兩個雞蛋做一鍋湯足矣，香葱1棵；
2. 在西紅柿頂端切十字花刀，要劃破皮，刀口長2公分即可，扔到開水鍋中煮15秒左右，讓西紅柿在開水中滾一遍；
3. 將西紅柿撈出，用手指輕輕掀開十字花刀處的皮兒，往四外一扯，整張西紅柿皮就掉下來了；
4. 將西紅柿切成小丁，雞蛋磕入碗中充分打散，香葱葉切末；
5. 取一小勺澱粉入碗中，用少許涼水調成澱粉糊；
6. 煮鍋中倒適量水，將西紅柿丁倒入水中，燒開後用勺子攪拌數次，使西紅柿儘可能融化進湯中，這樣煮出來的湯才酸溜溜；
7. 待湯煮到濃稠時，將澱粉糊再次攪拌均勻淋入湯中，沸騰後轉小火，用筷子擋在雞蛋液碗邊，只留一點點縫，轉圈將雞蛋液淋入湯中，待全部蛋液入鍋後轉中火，隨着湯的再次沸騰，大朵大朵的雞蛋花全部浮到表面來，根據口味撒鹽、芝麻油。
怎麼樣，通過語言描述能將過程呈現在眼前嗎？一個人實在沒法邊拍照邊淋蛋液，這除非長了四隻手。哈哈，期待你的西紅柿雞蛋湯！
西紅柿雞蛋湯的簡單做法
西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，需要的原料有西紅柿、雞蛋、香葱等，將西紅柿去皮切塊後切成小塊，雞蛋打散備用，大火將西紅柿炒出汁後倒入開水大火煮開，然後倒入雞蛋後加調味料，攪拌均勻後西紅柿雞蛋湯就可以起鍋了。
1. 西紅柿去不去皮可隨意，去皮也只是多了一個步驟，但並不難，一定要讓西紅柿在熱水鍋中全身滾一遍才能輕鬆剝掉皮；
2. 澱粉起到增稠的作用，雞蛋花有了澱粉的託襯，才能更好地浮在湯中。
西紅柿的熱量非常低，每100克只有16大卡。按照這個比例來算，我們吃5個西紅柿加起來的熱量還不如一碗飯的熱量多，但是可以起到與米飯同樣的飽腹作用哦。而且西紅柿糖分少，多吃也不會發胖。
