紅薯丸子用麪粉還是用糯米粉？紅薯丸子用什麼麪粉？

紅薯丸子是民間一道特色菜譜之一，可以存放較長的時間， 主要是春節前後比較盛行。那麼，炸紅薯丸子用麪粉還是用糯米粉？紅薯丸子用什麼麪粉？

紅薯丸子用麪粉還是用糯米粉

炸紅薯丸子一般適用糯米粉。具體做法如下：

食材用料：紅薯泥1000克、糯米粉約250克、白糖適量相剋食物

菜譜做法：

1、紅薯去皮、洗淨切塊，放籠屜蒸熟

2、把蒸熟的紅薯搗成泥

3、加入糯米粉和適量白糖，攪勻

4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均勻的丸子

5、鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，下丸子

6、用中火炸至浮起，呈金黃色時撈出，瀝乾油分即可

菜譜小貼士：

1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和麪的時候，如果遇到太乾或者太稀的情況，請酌情調整。如果太乾，可以加入少許的牛奶。

2、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯丸子可以用麪粉嗎

炸紅薯丸子能用麪粉，推薦做法如下:

主料：紅薯1000g

輔料：油20ml、白糖100g、麪粉500g

步驟

1、材料：紅薯麪粉油白糖。

2、紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裏大火蒸熟。

3、熟紅薯去皮。

4、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。

5、加麪粉。

6、一起拌均勻。

7、鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替着來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸。

8、要翻動丸子。

9、丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的温度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

烹飪技巧

1、紅薯泥中加入麪粉或者糯米粉都行，這樣丸子更容易成形。

2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油。

3、如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖。