紅薯可以加工成紅薯澱粉,紅薯涼粉就是用紅薯涼粉製作而成的一種美食,吃起來營養親清涼。那麼,紅薯涼粉熱量高嗎?減肥可以吃紅薯涼粉嗎?
紅薯涼粉熱量
涼粉的熱量極低,每100克僅有57大卡的熱量。這是因為涼粉是由綠豆、豌豆、紅薯、蕎麥等原料做成的,而這些原料本身含有的熱量就很低。再加上涼粉的烹飪方式基本是涼拌,不會額外加入過多的食用油的同時對營養的損失也最小,所以是減肥期間值得向大家推薦的一種食物。
紅薯涼粉是哪裏的小吃紅薯涼粉是四川特色風味名小吃,用紅薯澱粉為原料製作而成。紅薯涼粉軟韌滑爽,口感適中,回力面扎,比豌豆涼粉更筋道,而且還沒有米涼粉的鹼味。這種涼粉既可涼拌,也可熱食。
菜譜做法
1.紅薯生粉倒入容器中,紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係。
2.在紅薯生粉中倒入水。
3.用篩子過濾一下,小疙瘩就沒有拉。
4.然後把過濾過的水,放在容器裏,最好是一個厚底的鍋子。
5.用中小火不停的攪拌。
6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中,冷卻後就可以放入冰箱拉。
7.從冰箱裏取出來,就可以扣在案板上。
8.切成條。
9.上面放入調料,如果有花生碎,黃瓜絲啥的也一併放入。
小貼士
1、做紅薯涼粉的比例一定是粉是1,水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。
2、沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。
3、同樣的方法可以做綠豆涼粉,豌豆涼粉。比例會有所調整。