發汗、解表散寒的功效。
葱姜飲的功效1
葱藥用部位一般是指葱白，姜一般用生薑，棗即大棗，葱白具有發汗解表等功效，生薑具有温中止嘔（以温暖脾胃的方法來治療胃寒引起的嘔吐）等功效，大棗具有補中益氣（通過補脾的'方法治療氣虛）等功效，故葱白生薑大棗煮水有發汗，散寒，養血安神等功效。
1.葱白可以用於陰盛格陽（症見身雖熱但喜蓋衣被，口雖渴但飲水不多等），乳房脹痛，瘡癰腫毒等病症。注意表虛多汗者慎服。
2.生薑可以用於胃寒嘔吐，寒痰咳嗽等病症。注意本藥助火傷陰，故熱盛及陰虛內熱者忌服。
3.大棗可以用於脾虛食少，乏力便溏（糞便稀不成形），失眠等病症。注意本藥助濕生熱，令人中滿，故濕盛中滿（濕氣太重導致脾胃滿悶不適）或有積滯痰熱者不宜服用。
葱白生薑大棗煮水具有以上功效和作用，但若身體出現不適，建議還需及時就醫辨證論治，具體用藥應由專業醫師指導，才能發揮更好的藥效，切勿自行盲目用藥。
葱姜飲的功效2
葱營養豐富堅持少量食用
不少MM不喜歡葱的味道，少了調味的葱，對菜餚味道的影響見仁見智，但對營養攝入可會造成影響。
1.葱的營養非常豐富，有專家介紹，就大葱來説，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。
2.葱還含有揮發性精油，它的主要成分是葱蒜辣素，具有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道疾病流行時，吃些生葱有一定的預防作用。而且葱白也有發汗解熱作用，受涼後如果感冒不妨試試葱白煮水喝。
3. 葱還可以促進消化液的分泌，也就是説可以幫助消化，增進食慾。對改善脾胃虛弱引起的食慾不振、消化不良等也有不錯的功效。
每天該吃多少
葱其實還含有草酸的，不宜吃太多，否則會影響人體對鈣質的吸收。日常生活適當添加些葱作為調料就可以了，需要的是持之以恆而不是大量食用。
值得注意的是，生葱雖然營養較之加熱後要更好，但由於刺激性較大，孩子不宜多吃。在服用一些中藥時，如地黃、何首烏等，也不應與葱同時服用。
食譜
大葱生薑飲
用葱可預防和治療感冒，用葱白，可適當加入薑片，洗淨後用水大火煮沸後即可。適用於風寒感冒、發燒頭痛。要注意的是，如果是風熱感冒則不宜服用。
蒜天然抗生素生吃比熟吃好
大蒜向來以超強的殺菌能力而聞名，被認為是一種植物性廣譜抗生素，對葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、結核桿菌、白色念珠菌等細菌黴菌，還有蛔蟲、鈎蟲、蟯蟲、陰道滴蟲等寄生蟲有明顯的殺滅功效。
不過，這樣強烈的殺菌功效，對於腸道的有益菌也有殺傷力，因此吃蒜要適量，尤其是陰虛火旺、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便祕的患者最好不要生吃大蒜。
中醫則認為大蒜辛辣、性温，能解滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲、治泄瀉、痢疾、百日咳等症。
想要通過吃蒜達到較好的保健效果，最好吃生蒜，因為大蒜素遇熱時會很快失去作用。如果怕生蒜過於刺激，可以稍微在火上烤一烤再吃。
蒜髮芽了能吃嗎
蒜髮芽再正常不過了。許多人知道，發芽後的馬鈴薯有毒不能吃。那麼同樣會發芽的蒜頭能吃嗎?
其實，大蒜髮芽只是消耗了部分養分，同時引起蒜瓣的乾癟萎縮等。只能説食用價值下降了，卻不會產生毒素。因此發芽的蒜頭是可以吃的，但營養價值大打折扣。需要注意，如果蒜頭出現腐爛，就不能再吃了。
食譜
大蒜馬齒莧湯
馬齒莧60克，大蒜15克，用水煎服。有清熱解毒、涼血止痢的功效。
姜祛濕寒好手生薑乾薑功效不同
姜是去腥的“好手”，同時姜也是祛濕寒的'“寶貝”。尤其是鼻塞流涕、頭痛發燒、被雨淋後發冷、肚子痛等症狀，不少人首先就想到要煲一碗薑糖水。
姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油。能引起血管擴張，促進血液循環，幫助發汗。
生薑有温中止嘔、解表散寒等保健養生功效。除了受寒後可喝點薑糖水外，生薑對於暈車暈船帶來的眩暈和噁心等不適症狀效果明顯。口服或嗅聞生薑，都有預防暈車暈船或減輕症狀的功效。
另外，生薑中含有的薑辣素，能引起胃腸蠕動，同時增加消化液的分泌，幫助消化增進食慾。如果胃寒導致胃口不開，喝兩天生薑茶，暖暖胃就好了。
值得注意的是生薑、乾薑雖同為姜，但作用各異。生薑有祛風散寒作用，而乾薑則有温胃散寒、温養脾胃的功效。陰虛火旺的人則不適宜經常吃薑。
