香瓜茄雖然雖然看上去普通，但是和普通的茄類相比，香瓜茄的營養價值和好處要多得多。那麼，吃香瓜茄有什麼好處？要注意哪些？
香瓜茄的營養價值“茄瓜一人蔘果”可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍.黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬，鎂，鐵，鋅，錳。鈷。從以上化驗分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人蔘果”所含的營養成分確實較高，也較為全面.食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。
香瓜茄的功效與作用
一、增加食慾
香瓜茄具有增加食慾的作用，它可以加強腸胃的吸收功能，是非常不錯的保健佳品。
二、生津止渴的功效
香瓜茄具有生津止渴的作用。香瓜茄內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，在夏季淡熱的時候或咽喉乾燥的時候都可以食用香瓜茄來解渴。
三、美容養顏作用
香瓜茄具有美容養顏的。香瓜茄有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。含有大量的硒元素和鈣元素，所以女性朋友常吃香瓜茄可以起到補鈣及美容的作用。
四、保護心血管
香瓜茄具有保護心血管的作用。香瓜茄所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，其硒元素含量非常高。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器。
五、改善神經衰弱
常吃香瓜茄還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等症狀。
六、增強免疫力
香瓜茄可以提高機體免疫功能。香瓜茄所含的硒，均為有機硒，具有增強免疫力的作用。
七、抗衰老作用
香瓜茄具有抗衰老的作用。高蛋白質是香瓜茄的主要特點之一。蛋白質是由氨基酸組成，而香瓜茄所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，所以對身體非常健康且具有延緩衰老的作用。
八、預防腫瘤
香瓜茄具有預防腫瘤的作用。香瓜茄中維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。維生素對預防腫瘤的作用已經引起醫學專家的關注，並提出維生素C可預防腫瘤的論點。維生素C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用於防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。所以常吃香瓜茄可以起到防癌抗癌的作用。
來 源：為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭(人蔘果)的帶根全草。
功 效：強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。
主 治：治神經衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。
性味歸經：味甘，性温。入脾、胃二經
香瓜茄的食用禁忌
社會上對“茄瓜一人蔘果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人蔘果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種．其含糖量為6%-9%．味道甜，口感好。對此，又有人認為．其含糖量之高低．不應成為質量優劣之標準。甜味人蔘果口感好．同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎?而且，當前我國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人蔘果．而應常食低糖人蔘果。
