夏天一般都沒有什麼食慾，很多食物都吃不下去，有些人會煮一些開胃的粥吃。那麼苦瓜粥的營養價值有哪些?苦瓜粥的功效與作用及飲食禁忌有哪些?
苦瓜粥的營養價值苦瓜粥含有多種豐富的維生素，補充人體各種微量元素，並且還有各種氨酸蛋白，保證人體的營養吸收。在夏天人們吃的比較的多，防暑去火效果特別大的顯著。
1、苦瓜粥具有清熱益氣苦瓜粥具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜粥具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜粥中含有能夠有效抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞復原的蛋白脂類成分，因此經常食用苦瓜粥有抗癌的功效。
4、苦瓜粥具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力的功效。
1、苦瓜屬於寒性的食物，脾胃虛寒的人最好不要多吃，否則容易出現胃病、嘔吐、腹瀉等問題。
2、孕婦最好不要吃苦瓜，因為苦瓜是含有奎寧的，吃多了的話刺激子宮收縮，嚴重的情況還會造成流產。
3、苦瓜是含草酸的，經常性的吃苦瓜會導致人體草酸攝入過度，並導致草酸與體內鈣相結合形成草酸鈣結石使得人體吸收鈣元素降低。
