香瓜在各個地區又有甜瓜之稱，主要是香瓜味道十分的香甜才由此得名，在夏天的時候是我們最為常見的清暑瓜果之一，除了味道之外，香瓜本身還擁有着較高的營養價值，同時香瓜在很多情況下也是不能吃的，下在我們就來看看香瓜的功效與作用及飲食禁忌説明。
香瓜的功效與作用1、清熱解暑
香瓜性寒，味甘，具有清熱祛暑的作用，特別適合在夏季食用，能清除夏季燥熱，化解煩悶情緒，對熱性體質也有一定的緩解調節作用。
2、利尿去水
香瓜鉀元素的含量極高，100g香瓜中含有鉀元素300多毫克，能起到調節滲透壓，去水利尿，能促進身體內的多餘的水分排泄，消除水腫，適合肝腎疾病引起的水腫患者。
3、減肥瘦身
香瓜含有維生素A、蛋白質等多種對人體有益的物質，合理食用還能補充人體在減肥期間所需的營養，有助於減肥。另外，香瓜還含有豐富的營養和膳食纖維。膳食纖維能加速腸道蠕動，幫助食物的消化與吸收，從而促進排便，將體內的毒素排出，從而達到減肥的效果，同時它富含的各種維生素也能補充人體所需的營養。
4、增強心臟功能
香瓜含有較多的糖分，其中以果糖、葡萄糖、蔗糖為主，這些糖類都是簡單的單糖或雙糖，能很快的轉化為能量，尤其適合早上食用，對增強心肌機能有卓越效果。
5、潤腸通便
香瓜中水分含量很高，並且也含有大量的膳食纖維，在食用後膳食纖維能在胃內大量的吸水膨脹，增加食物殘渣的濕潤程度，膳食纖維還對腸道有刺激作用，能促進胃腸蠕動，加快糞便的排除，適合便祕患者食用。
6、美容養顏
香瓜中抗氧化性物質含量極高，以SOD和維生素C為主，能起到清除體內自由基，緩解衰老，也有一定的抗紫外線的功效，降低色素的形成和沉澱，能起到很好的美容養顏功效，適合夏季外出的女性食用。
7、治療牙痛
國內很多民間偏方中都有用到香瓜，其藥用部位以香瓜皮和香瓜蒂為主，用香瓜皮熬水漱口就能起到治療牙痛的作用，主要是利用香瓜中植物酸的殺菌作用和其寒性去火功效。
8、促進蛋白吸收
香瓜中蛋白的含量不高，但是香瓜中蛋白轉化酶含量很高，對很多不溶解的蛋白質有轉化功效，能促進其溶解，增強蛋白質的消化吸收，因此，和一些蛋白食物一起吃能起到很好的互補作用。
9、保護肝臟
香瓜不僅肉質營養豐富。瓜蒂中還含有豐富的維生素B，能保護我們的肝臟，減輕慢性肝損傷，所以肝不好或者飲酒多的朋友可以用它煮水喝。
10、有益腎臟
香瓜中含有豐富營養元素，如B類維生素，能夠促進消化、對保護肝臟和防止脂肪肝有着重要生理作用。此外，香瓜含有蛋白質轉化酶，可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎病患者吸收營養，對腎病患者非常有益。
11、補充營養
香瓜中富含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素C、β-胡蘿蔔素等，可補充人體所需要的能量及營養素，幫助機體恢復健康。
12、用以催吐
甜瓜蒂含有的苦毒素、葫蘆素E等結晶性苦味質，能刺激胃黏膜，內服適量，可致嘔吐，幫忙催吐，但不為身體吸收，無虛脱及中毒等弊端。
1、禁忌人羣：
一般人均可食用，特別適合於夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑等症狀的人食用。但香瓜性寒，對產後有虛寒及急慢性胃腸道疾病者均不宜;凡脾胃虛寒、腹脹便溏者慎食。
2、禁忌食物：
香瓜不能和黃連或者具有同等功效的藥物一起吃，吃了會出現嚴重的腹瀉。香瓜也不宜和榴蓮一起吃，兩者相剋，一起吃達不到各自的功效。還有，香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，體弱的人吃了會出現腹瀉。甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。香瓜不能和冰鎮的消暑飲品一起吃，因為同為寒性食物，吃了對身體不好，體弱的人吃了會拉肚子。香瓜也不宜和大補的藥膳或先或後一起吃，會影響藥膳的功效。
3、不能吃瓜蒂：
香瓜吃的時候定要把瓜蒂切掉，香瓜的瓜蒂性寒味苦還有毒，食用過量就會中毒，因此不能吃。但是能夠作為外用藥用於外敷，外用治急性黃疸型傳染性肝炎，鼻炎，鼻中癟肉。
4、不能過量吃：
（1）香瓜性寒，吃多了會胃寒，會導致腹痛、腹瀉等症狀。儘管香瓜味美，但也一定要控制好量，本身就脾虛胃寒的人更是要注意。同樣，香瓜也不能天天吃。腸胃不適或者胃寒的人天天吃只會加重病情，對身體並沒有好處。而且，即便是身體健康的人也不能天天吃，因為香瓜水分足，吃太多會稀釋胃液的濃度，傷胃引起消化不良或腹痛腹瀉。
（2）人每天所攝取的營養必須平衡多樣的。雖然香瓜營養豐富，含有人體所需的能量以及多種維生素，但是吃太多反而影響其他營養物質的攝入，造成人體營養的失衡。
（3）香瓜畢竟含糖量有些高，吃多了容易發胖的。
1、生吃。洗乾淨直接切開生吃。大自然清新的口感讓人精神振奮。
2、香瓜可以作為一道甜點食用,加一些沙拉和別的水果，也很美味。還可和雞肉等做成美味香瓜雞肉片菜餚，或者和西米等煮成西米香瓜粥等。
香瓜的皮可以吃嗎
理論上可以。在保證洗淨和皮上無農藥等成分的話，香瓜皮自然是可以吃的。在我國的中藥方子中有很多都使用到香瓜的皮和蒂，這都説明這香瓜的皮是能吃的，並且香瓜的皮營養豐富，帶皮吃更能補充營養物質。
香瓜的皮中維生素、纖維素以及礦物質的含量很高，食用可緩解體內營養缺乏，對緩解皮膚衰老、促進排便、緩解貧血和骨質疏鬆等都很有有效果，而用香瓜的皮煮水喝以及想瓜皮燒灰後吹入鼻腔內還能治療咽喉炎症。
為什麼香瓜很少帶皮一起吃
雖説香瓜皮理論上可以吃，但我們可以發現，生活中人們是很少吃帶皮一起吃香瓜的，因為：
1、香瓜在成熟後期很容易被蟲害，因此，香瓜都需要噴灑一些農藥保證其成熟，外皮上農藥殘留較多，避免攝入農藥殘留人們儘量不吃皮。
2、香瓜的外皮質地比較硬，口感不是怎麼好，尤其是白皮香瓜，比較堅硬，不適合食用。香瓜皮和果肉一起吃時，會讓果肉的口感下降，有些人並不喜歡。
3、部分香瓜由於成熟度不夠，郭若香甜，但是外皮上還有很多的苦味素，食用時很苦，這也是很多人不吃它的原因之一。
1、榨香瓜汁
食材：新鮮香瓜。
做法：
（1）香瓜洗淨，對切開，去掉香瓜瓤和香瓜子，切小塊。
（2）放進榨汁機中，加適量的涼開水，攪拌5分鐘。
（3）成年人即可直接食用，而給小孩做輔食需將香瓜汁靜置沉澱掉殘渣，取上層的果汁即可。
2、青椒炒香瓜皮絲
也可以把香瓜的皮取下來，然後把外層的老皮去掉，再把它切成細絲的樣子，然後在鍋中放油，加入少量的尖椒絲，炒香以後把香瓜皮放進去炒制，出鍋前加入食用鹽和生抽進行調味即可。
