南瓜和大米是可以煮粥的，而且味道非常的好吃，做法很簡單。那麼南瓜大米粥的營養價值有哪些?南瓜大米粥的功效與作用及做法有哪些?
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性温，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便祕，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。
其實很多時候，對於南瓜大米粥的好處我們是從南瓜方面出發而言的，而吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
還可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。而粥又是營養豐富容易飽腹的食物，所以將兩者結合起來無疑是營養加倍。不僅如此，南瓜含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。所以寶媽們平時為寶寶烹飪一道南瓜大米粥美食也是很好的，這對寶寶的成長很有幫助。
原料：小南瓜1個，大米50G。
做法：
1、將大米洗淨，加5倍的水，大火燒開後，轉小火熬半個小時；
2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟；
3、大米南瓜粥晾涼後，加入冰快，放入攪拌機攪拌。
其實南瓜算是很温和的食物，在生活中也比較少人會因為吃了南瓜而發生過敏現象，所以一般而言，南瓜大米粥是任何人都可以享受的美食，加上南瓜大米粥有防癌、降血壓、降血脂等好處，所以更適合高血壓高血糖的人食用。
而對於一般人而言，多吃南瓜大米粥對自己的身體也是很有益處的，南瓜因為屬於蔬果類，本身的含熱量值就很低，而且還有很好的降血脂的功能，所以對減肥的人也是很有好處的。所以若是想減肥的人，食用南瓜大米粥也是很好的選擇，加上南瓜大米粥比起米飯更容易消化，這對於減肥且不想失去營養的人是很好好處的。南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。所以對有有胃部疾病之人而言，南瓜大米粥也是一道不錯的美食選擇。
