蛋黃醬和普通的沙拉醬一樣，吃法很多，一般是生吃搭配其它可以直接食用的食物居多。那麼，蛋黃醬怎麼吃？蛋黃醬怎麼保存？
蛋黃醬怎麼吃
一共幾種吃法：
一是可以夾麪包吃，或跟吐司一起吃，香。
二是做壽司吃，我原來在個日本壽司打工，他們用蛋黃醬拌罐頭吞拿魚碎，然後做壽司，特別好吃。
三是拌蔬菜色拉。
蛋黃醬好吃做法
蛋黃醬拌章魚黃瓜
章魚腿2條(大約150g)、黃瓜一根
調味料：
料酒，鹽，蛋黃醬，生抽，黑胡椒粒，糖
做法
1.為保險起見，把買來的章魚還是下水汆一下，燒開的水裏放一勺料酒，一片姜，把章魚放入汆2，3分鐘撈出
2.黃瓜切薄片，撒些鹽抓一下，醃漬10分鐘，把多餘水分擠幹
3.汆過水的章魚切薄片
4.把黃瓜片和章魚片放在一起，加一大勺蛋黃醬，一小勺生抽，少許糖，撒上黑胡椒粒，拌勻即可。
保存方法
由於沒有任何食品添加防腐劑，建議一次不要做太多，3個蛋黃和1杯油的量足夠一家人吃一週了。一定要放在密封的容器裏在冰箱裏保存哦~存放時間也不要超過一星期才能保證蛋黃醬的新鮮健康哦！
蛋黃醬搭配推薦
我覺得蛋黃醬用不好非常難吃，只有土豆沙拉稱得上搭配，蔬菜沙拉和水果沙拉想都不要想，有推薦的肯定説的是普通沙拉醬，不是蛋黃醬，拿丘比來説紅瓶的是説的蛋黃醬，但其他的，藍瓶和千島醬雖然也有蛋黃成分但温和太多，可以用蔬菜水果麪包之類搭配，蛋黃醬則是想都不要想，腥到死亡，而且土豆很吸油，和蛋黃醬一起，加一些蔬菜丁火腿丁或者金槍魚，加點鹽，胡椒就會好吃到爆，但是土豆一定要隔水蒸爛
