豆腐皮是一種營養價值很高的豆製品，相信很多人都特別喜歡，豆腐皮比較常見的吃法就是炒着吃了，下面一起來看看豆腐皮和什麼一起炒比較好吃吧。
豆腐皮怎麼炒好吃
一、豆腐皮炒白菜
主料：700g白菜、2張豆腐皮、配料、適量油、適量鹽、適量大葱、適量十三香、適量雞精
做法：
1、白菜切絲;
2、豆腐皮切條;
3、鍋油熱放入葱花煸炒;
4、炒出葱香味時，放入白菜、老抽翻炒;
5、翻炒幾下後放鹽再炒;
6、放鹽翻炒幾下後，放入豆腐皮再進行翻炒;
7、翻勻;
8、再蓋上蓋子，燜三分鐘;
9、大火收下湯汁即可食用。
二、豆腐皮炒雞蛋
材料：豆腐皮、木耳、雞蛋
做法：
1、木耳用水泡發，摘乾淨，撕小塊;
2、雞蛋打散後加少許鹽，炒成雞蛋碎;
3、豆皮切寬條;
4、鍋內熱油，下木耳、雞蛋碎、豆皮翻炒均勻，加入豆瓣醬炒勻，加生抽、老抽，鹽，糖，雞精炒勻即可，可加入少量水，也可不加。
豆腐皮熱量
每一百克的豆腐皮的熱量大約是400大卡。
豆腐皮是高營養，高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感，還有利於減肥哦!
豆腐皮常見吃法
1、和蟹肉搭配
將準備好的蟹洗乾淨放到鍋裏蒸熟，豆腐皮焯過水之後再弄乾留着備用，五花肉提前切片，木耳泡好剁碎，把豆腐皮鋪好，放上蟹子肉，放上五花肉擺放好，再把木耳均勻的放上，慢慢的捲起來，用葱絲寄住就可以了。
2、涼拌着吃
首先準備好豆腐皮，之後把豆腐皮放到清水中洗淨，把豆腐皮和滷料包一起放到沸水鍋中進行煮沸，小在熬製大概10分鐘左右的時候就可以關火了，讓豆腐皮浸泡在滷水中2-3個小時，黃瓜弄成細絲，葱切末，香菜切碎，再把豆腐皮從滷水中撈出來，瀝水過後放進一個大的容器中，把剛剛切好的黃瓜絲，香菜碎和葱末，加入自制辣椒油3大勺，適量的香油，適量的陳醋，適量的生抽，適量的鹽，進行翻拌均勻，這道菜就做好了，是不是非常的清爽呢?
3、和肉餡搭配着吃
首先準備一些肉餡，把切好的葱薑末放到準備好的容器中，再把鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，温水加在一起並且攪拌均勻，拌勻後大概醃製20分鐘左右，把豆腐皮鋪平，在豆腐皮上均勻抹上肉餡，把肉餡鋪成比較均勻的鋪到豆腐皮上，在豆腐捲上面用牙籤戳一些小洞出來，準備一些水在鍋內燒開，豆腐卷放鍋內大火蒸15-20分鐘，鐵鍋放一塊錫紙，上面鋪勻白糖，放一個篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上，燒熱鍋等煙冒出時蓋上蓋燜兩分鐘，反面再兩分鐘，薰好後刷上一層香油，避免發乾，根據個人喜好，把豆腐卷切成小段就可以了。
豆腐皮的功效與作用
1豆腐皮能補鈣
豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。
另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以後能減少乳腺癌的發生。
2豆腐皮能保護心腦血管
豆腐皮對人類的心腦血管，也有很好的保護功效。
它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
