山楂球是很多人都愛點吃的一道小吃，味道酸甜可口。我們很多朋友也特別喜歡在家裏製作山楂球，那麼山楂球怎麼做才能掛霜呢，下面為大家介紹一下。
山楂球不掛霜
我們在清洗山楂之後一定要將表面的水分擦乾淨，如果直接這樣裹糖霜，山楂球會因為水分導致外面的糖融化掉，還有一個很重要的步驟就是山楂球熬煮的時候，可以在裏面加一點白醋，這樣山楂球外面的糖霜不容易脱落。
山楂球怎麼做才能掛霜
主材：山楂半斤。
輔材：細砂糖50g。
1、首先我們將山楂清洗乾淨，然後去掉山楂的山楂底部和山楂杆，這樣做出來的味道更加好吃一些。
2、將50g的細砂糖放到鍋中，然後在鍋中加入清水，我們加熱鍋中水分慢慢讓砂糖融化。
3、等稍微融化一些之後我們邊讓細砂糖融化邊攪拌着，然後等鍋中開始冒氣泡的時候這樣細砂糖就會融化的差不多了，然後等到鍋中氣泡慢慢變沒的時候，整個鍋中的糖汁已經變透明瞭。
4、接下來等十幾秒鍋中的糖汁稍微涼一些之後，我們就可以將山楂放進去，我們要快速的翻滾山楂，這樣就能掛上霜了。
小貼士
1、山楂掛霜有技巧
山楂掛霜的時候我們就需要保證山楂表面的整潔，除了要清洗山楂之外我們需要將山楂表面瀝乾水分，如果有水分會讓糖霜融化，這樣做出來的效果就不太好。
2、翻滾山楂有技巧
二姐建議儘快掛霜，因為在放山楂的時候翻滾下這個糖汁就能掛在上面，那麼我們做的時候才容易做。
山楂球怎麼保存
