對於皂角米的吃法，一般都是需要先浸泡，然後煮的，但是有些人覺得很費時想直接洗乾淨煮。那麼，皂角米可以直接煮嗎？皂角米和什麼一起煮好？
皂角米可以直接煮嗎
可以直接煮，不過煮的時間可能更長，而泡發的煮得相對來説更短，而且口感好，但是長時間煮皂角米容易碎。
我自己就經常做桃膠皂角米，最好不要這樣，通常都要泡發10小時左右，皂角米的話可以泡發短一點的時間，但是桃膠最好是完全泡發，因為不完全泡發的話，雜質不好清理。兩樣都最好是完全泡發後燉，這樣口感才好。還有品質也很關鍵，建議買貴州的野生桃膠和雙夾皂角米。
皂角米和什麼一起煮好
皂角米和什麼煮好米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等都是適合和皂角米一起煮的，皂角米，建議選擇貴州畢節的皂角米，那裏的樹都是幾十上百年的皂角樹，取下的皂角米品相和營養都非常好。
皂角米適合哪些人吃
1、適宜糖尿病患者、肥胖者和便祕者
如果患有糖尿病，這是體型比較偏胖，經常出現便祕，那麼吃一些皂角米是非常有益的。皂角米富含植物膠質，植物膠質是一種寶貴的營養成分，對於容易便祕的人有預防和緩解便祕的作用;糖尿病人食用皂角米可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降;對於超重、肥胖的人，有利於抑制脂肪過度吸收，幫助獲取苗條身材。
2、孕婦、產婦
孕婦和產婦也是可以吃皂角米的，但要控制量不要過量，適量即可。孕婦可以適量食用皂角米，而生產後的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。
