皂角米是皂角樹結的嗎？皂角米是哪裏產的

對於皂角的認識，還是從奶奶拿來洗頭才知道的，不過對於皂角米的食用第一次聽説。那麼，皂角米是皂角樹結的嗎？皂角米是哪裏產的？

皂角米是皂角樹結的嗎

準確的説法是：皂角米是皂角樹上結的皂莢，剝殼後的米粒或是皂角仁。

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維，富含膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目等功效，其美容功效有待考證。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是雲南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節。為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收，剝取種子曬乾。防蟲蛀。

皂角米是哪裏產的

皂角米很多地方有種植，只不過分雙莢皂角米和單莢皂角米。雙莢皂角米多為雲南和貴州產出的，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠;泡發率沒有單莢的高，為4-5倍。

單莢大部分都是雲南梁河產出多一些，很少有栽培的，植物膠原蛋白含量更高，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑、味道更濃，泡發時間短，泡發率可達5-6倍，比較稀少，價格也更高，但總體營養都差不多。

皂角米和洗頭皂角是同一種植物嗎

是同一種東西。皂角米是皂角樹果實皂莢剝出來的仁，也叫皂角仁，而皂角就是皂莢，通常都是曬乾的，用時搗碎。