對於注重藥膳養生的人們來説，吃的東西有講究，起碼對不瞭解的食物會先去做一些瞭解，然後結合自身病症製作藥膳，畢竟食療得慢慢調養。那麼，皂角米吃了有什麼好處？皂角米的功效與作用是什麼？
皂角米吃了有什麼好處
1.美容
皂角米性温，味辛，含有植物膠原蛋白，故有“植物燕窩”之稱，是美女們不可錯過的養顏佳品。
2.通乳
生產後的新媽媽是可以吃皂角米，對身體很好，還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。
3.調和人體臟腑
皂角米具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。
4.緩解痛經
皂角米對風濕類風濕及腎虛引起的腰膝痠痛，性功能衰退，婦女月經不調，痛經，崩漏均有很好的療效。
5.抗衰老
皂角米含有豐富的蛋白質和氨基酸，可有交地調節人體酸鹼度，增強人體免疫力及抗疲勞，抗衰老作用。
皂角米的功效與作用
潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結，腸風下血，下痢裏急後重，疝氣，瘰癧，腫毒，瘡癬。
①《本草圖經》：核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血潤腸。
③《綱目》：治風熱大腸虛祕，瘰癧、腫毒、瘡癬。
④《本草崇原》：治疝氣並睾丸腫痛。
⑤《醫林纂要》：殺疳蟲。
⑥《本草求原》：疏風熱，去麻痺。
皂角米單莢跟雙莢哪種好
皂角米單莢比雙莢的好，皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。分為雙莢皂角米和單莢皂角米。單莢的價格更高一些，兩種總體營養都差不多。雙莢皂角米多為雲南和貴州產出的，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠;泡發率沒有單莢的高，為4-5倍。
單莢大部分都是雲南梁河產出多一些，很少有栽培的，植物膠原蛋白含量更高，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑、味道更濃，泡發時間短，泡發率可達5-6倍，比較稀少，價格也更高，但總體營養都差不多。我用的是農市樂皂角米，是雲南野生的雙莢皂角米。晚上睡覺前把幹皂角米洗淨 ，用冷水浸泡起來，順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發泡好的皂角放進電飯鍋或者點湯鍋裏面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜太美味啦!
