皂角米的保質期一般就是一年左右，具體的時長也和我們的存放方法有關，長期放在陰暗潮濕的環境中，皂角米會更容易變質，所以大家一定要注意皂角米的存放問題。
皂角米保質期多長時間
一年左右。
不同品牌的皂角米的保質期不一樣，若是買的有包裝的皂角米，可按照包裝袋上的保質期而定;若是買的是散裝的皂角米，若是密封放置於通風陰涼乾燥處保存良好，一般可以保存一年左右。
皂角米放了一年還能吃嗎
要看具體情況，看它有沒有變質。
皂角米放了一年雖然可能已經均超過了保質期，但是皂角米屬於一種乾製品，過期時間不是很久，而且沒有發生變質的皂角米還是可以食用的;只要有發黴、變黑、變味等變質現象的發生，建議這樣的皂角米不要再食用。
皂角米存放方法
1.將皂角米用乾淨、結實、無毒的塑料袋裝好，擠出裏面的空氣，然後密封，放在乾燥、陰涼，不容易被老鼠、蟑螂爬的地方保存好即可。期間要注意防潮、防污染、防生蟲、防太陽直射，這樣皂角米才能夠保存更久。
2.也可以放在冰箱冷藏，但是冰箱使用不當裏面的可能會比較潮濕、經常有積水，這點要注意。
皂角米有哪些功效
吃皂角米是可以起到潤腸通便功效的，主要是因為我們把皂角米加水泡發之後可以發現，這時候皂角米是會膨脹5-6倍的，同時阿紫皂角米中是有大量的植物膠質存在，這些物質實際上是屬於可溶性膳食纖維的，所以説是不能被我們人體所消化吸收的，但是這些物質是可以起到促進我們腸胃蠕動的功效，同時還可以有效的增大糞便體積，因此對促進糞便有好處，同時還可以通過吃皂角米的方法來幫助我們預防便祕的情況。
同時吃皂角米還可以有祛風散熱的功效，實際上棗在《本草求原》中就有記載了，皂角米是能起到“疏風熱，去麻痺”功效的一種食物，也就是説吃皂角米是能夠有祛風潤燥功效的，同時還可以通過皂角米來幫助我們緩解大便爆結的情況，這樣還可以解決腸風下血的問題。
