草魚是我們經常會吃的魚，魚的營養價值很高的，吃了也不會漲胖，紅燒草魚是最簡單的做法，下面一起來看看紅燒草魚的做法吧。
紅燒草魚怎麼做
食材：新鮮草魚一條重約1千克左右，葱段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油
1、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用;
2、將用料中的葱段，料酒全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，
3、取出盆子內的薑絲和葱段，放入一干淨的小碗備用;
4、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用;
5、用鍋裏的餘油將剛才小碗內的薑絲和葱段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
紅燒草魚的做法
食材：草魚500克、姜3片、紅椒2個、葱1根、洋葱1/4個、澱粉適量、植物油適量、食鹽適量、白酒適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、白醋適量
1、生薑和葱白切碎，葱葉切段，紅椒切段。草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。
2、生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。
3、鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。直至煎至雙面微黃剷起。
4、鍋內留底油，下姜葱碎煸香。
5、倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。
6、加小半碗温水，加蓋燜煮。
7、待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋葱、葱葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
草魚的營養價值
1、草魚中含有不飽和脂肪酸，有利於血液循環，適合心血管病人食用。
2、草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調低血液的功效，而且常吃草魚有利於身體發育。
3、草魚富含磷，磷元素有助於骨骼和牙齒構成，促進身體發育和組織器官的修復，能夠給人體提供能量和活力，並參與酸鹼平衡的調節。
4、草魚富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營養元素，對血液，中樞神經，免疫系統，頭髮，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心臟的發育和功能有重要影響。
草魚不適合同什麼吃
1、草魚+驢肉：引發心腦血管疾病
草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，但是不能過多食用;驢肉的營養價值極高，含有富有的蛋白質，但是草魚是不能和驢肉一起吃的，不然很容易引發心腦血管疾病，對身體產生嚴重的危害。
2、草魚+西紅柿：會導致銅元素釋放
西紅柿中的維生素C會對草魚魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃黏膜形成不易消化的鞣酸物質，脾胃虛弱或消化不良的人羣進食後易出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
