韭菜是我們餐桌上的老朋友了，韭菜不僅含有豐富的營養，還可以炒着吃，烤的吃，炸着吃等等，那韭菜和什麼食物在一起是最合適的呢？韭菜可以隔夜吃嗎？
韭菜和什麼食物搭配最好
韭菜和蝦仁在一起那是絕配，因為韭菜和蝦在一起炒的話可以促進胃部吸收蛋白質、加快腸胃蠕動的速度，加快身體新陳代謝。韭菜還可以和雞蛋一起吃，這樣可以起到補腎行氣和止痛作用。韭菜炒雞蛋還能緩解腹痛和腹脹的症狀。韭菜還能和豆芽一起吃，這樣可以排除體內的熱毒，還能加快身體脂肪的代謝，適合便祕或是肥胖患者食用。
韭菜可以隔夜吃嗎
韭菜絕對不可以隔夜吃，因為韭菜煮熟之後裏面會含有硝酸鹽，放久之後就轉換成亞硝酸鹽，而這種物質是非常厲害的致癌物質，人吃了之後會影響身體健康，特別是兒童，因此大家一定要注意韭菜煮熟之後千萬別放太久，如果太長時間就不建議吃了。
韭菜適合什麼人羣吃
韭菜一般適合大部分人吃，但更適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人羣，便祕者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
韭菜可以天天吃嗎
不建議每天吃。
韭菜是較為温補助陽的食物，如果每天吃的話，體內燥熱之氣會較為旺盛，人容易出現上火的現象，尤其是本身體質偏熱的人羣，加上韭菜吃後不易消化，天天吃容易加重腸胃負擔，引發腸胃不適的現象；
同時韭菜含胡蘿蔔素、纖維素、維生素較高，但含蛋白質等成分較少，每天都吃的話，某些營養元素便會過量攝入，而有些營養元素又攝入不足，可能造成營養不均衡的現象，故不建議每天都吃。
