韭菜雖好，但是也不能多吃，一些體制特殊的人還不能吃哦！下面一起看看本期的內容，韭菜什麼季節吃好以及什麼人不能吃！
韭菜什麼季節吃最好
“正月葱，二月韭”就是説，2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子，一定要抓住二月韭的機會，儘可能多吃韭菜，把身體補好。 所以我想應該是2月吧。 它是一種補腎虧的東西，但也不能多吃 ，因為他也是酸性的食物，所以有胃病的人應少吃，但如果你是青少年就應該沒事，提醒一下，吃完記得吃口香糖。
春季吃韭菜的好處
早春之韭，鮮嫩碧綠、清香馥郁，因符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日食用。韭割茬而收，其味也一茬不如一茬，以至民間便有“六月韭，臭死狗”和“春食韭則香，夏食韭則臭”之説。
春食韭菜，以作餡料、炒食為主，亦可作湯料或涼拌。韭菜作餡，常會“灑湯”（即放鹽後會滲水），為防止出現這種現象，在放鹽之前，可先將韭段用熟油拌過即可確保韭餡的乾爽。
中醫提醒，韭菜宜取新鮮食用，不要吃隔夜的炒熟的韭菜。
韭菜入藥堪稱上品。中醫認為，韭菜性味辛、温，入肝、脾、腎、胃經，有温補腎陽，行氣活血，固精止遺，温中開胃之功。《本草綱目》稱其“生汁主上氣，喘息欲絕，解血脯毒。煮汁飲，能止汗消咳”。《本草拾遺》曰：“韭能温中下氣，補虛益陽，調和臟腑。”《日華子本草》説它能“止泄精尿血”。
概括説來，韭菜具有健胃提神、温中行氣、散淤解毒、固精止遺之功效，生用辛而行血，熟用甘而補中。現代科學研究證明，韭菜除含蛋白質、脂肪、碳水化合物等3大基礎營養素外，尚含多種維生素及香精油等，不僅可殺菌消炎，還能降血脂、促進腸蠕動，所以可輔助治療便祕、高血壓、冠心病，且對某些腫瘤有很好的預防作用。需注意的是，屬陰虛內熱，身有瘡瘍、平素脾胃積熱、性功能亢進者不宜食用。
春季吃韭菜的禁忌
1不應生食
韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，難以消化，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，不宜生食。
2不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。
3不可與菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話，易致牙齦炎症。
4不應與蜂蜜同時食用
韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。
韭菜怎麼吃更美味
韭菜粥
鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細末)，粳米100克，細鹽少許。
先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜(洗淨切斷)或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。
韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。
韭姜牛奶
韭菜250克，生薑25克，洗淨切碎搗爛，以潔淨之紗布絞取汁，放入鍋內，再兑入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。
韭菜炒鮮蝦
韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。功能補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。
韭菜什麼人不能吃
中醫學認為“春夏養陽，秋冬養陰”。春天氣候冷熱不一，應養陽氣，而韭菜性温，最宜養陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜。但韭菜並不適合所有人的體質，一下幾類人最好少吃或者不吃韭菜。
1、愛上火的人體質偏熱，經常出現便祕、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。而韭菜性温，偏於温補，如果大量進食，會導致上火的症狀更為嚴重。同時，兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
3、大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。
4、韭菜對於子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。
5、容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹製韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人羣儘量少吃韭菜。
