我們在超市買的餅乾不健康，裏面還含有各種添加劑、防腐劑，趁着聖誕和元旦節的來臨，不妨在家烘烤餅乾給家人朋友吃，下面教大家烤餅乾的做法。
烤餅乾的做法
食材：低筋麪粉 200g、黃油 50g、雞蛋 1個、鹽 1.5g、酵母 1.5g、砂糖 40g、乾果果仁 隨意
第一步：準備好食材。
第二步：麪粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的麪糰。
第三步：加入果仁再次揉成光滑麪糰。（如果不放果仁，這一步可以省略）
第四步：揉好的麪糰放入冰箱冷藏鬆弛1小時。
第五步：取出鬆弛好的麪糰擀成薄厚均勻的面片。
第六步：用之前準備好的模具做好造型。
第七步：把做好造型的餅乾放入烤盤中。
第八步：放入預熱好的烤箱，180-200度烤13分鐘。（因為烤箱習慣不同，温度可以根據這個範圍調整，這一步烤到中間我又給餅乾刷了一層蛋液，其實放入烤箱之前刷就可以）
第九步：時間到，餅乾出烤箱。
最簡單的牛奶餅乾
1、黃油室温軟化至用手指可以按壓小坑即可，用手動打蛋器將黃油稍微地攪拌一下。
2、加入白糖，用力將黃油和白糖攪拌均勻，至黃油的顏色發白。
3、分三次將牛奶加入黃油中，每加一次都要攪拌均勻再加下一次，以防產生水油分離的現象。
4、低筋麪粉和鹽混合後，過篩加入黃油中，揉成麪糰。
5、取大一點的烘焙紙，將麪糰夾在烘焙紙的中間，用擀麪杖將其擀開，厚度為０.５釐米。
6、用餅乾模具按壓出圖形，將餅乾坯子放在烤盤上，烤箱預熱完成，上火１８０度，下火１７０度，烘烤１０分鐘，餅乾的邊緣上色，即可食用。
餅乾的熱量高嗎
餅乾熱量普遍很高，以下是常見餅乾的熱量介紹。
蘇打餅乾：408大卡/100克；
奶油餅乾：429大卡/100克；
牛奶餅乾：408大卡/100克；
壓縮餅乾：457大卡/100克；
威化餅乾：512大卡/100克；
曲奇餅乾：520大卡/100克；
怎麼吃餅乾不會發胖
早餐配牛奶吃 早晨是代謝最旺盛的時候，適當的吃餅乾不太容易發胖。而且由於是用牛奶泡餅乾吃，餅乾吸水後會膨脹，可以降低進食量，避免熱量超標。
一天不超過50克 餅乾熱量實在是太高了，食用量不限制的話，絕對會長胖。通常是建議一天吃餅乾不超過50克，這樣熱量也就是兩百多大卡，相當於2-3根香蕉，身體的熱量負擔也不會很重。
睡前4小時不吃 晚上消化系統會變慢，吃任何東西都有長胖的風險，更不要説是高熱量的餅乾。如果真的忍不住吃了，最好出去跑個步，否則真的會長胖。
